tag:blogger.com,1999:blog-67436146652493763992024-03-19T04:21:41.632+01:00María Mirabelli Party DesignUnknownnoreply@blogger.comBlogger74125tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-16125245243592266532015-09-14T12:55:00.002+02:002015-09-19T09:50:51.558+02:00Curso de Mesas Dulces<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN7Mid4t_N_dSkU59GF8YUmHUWg9xtA1lcroEIPXLSM039fFZahUgAP1EQ0NgxunZzeIhvlcPYHTUERJVjDO6Pokx2jdQy5pyuqecA9dW3AwEK4wj5o5js3U1Q8XD11UOYeD01NZx5CUg/s1600/mesas+dulces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN7Mid4t_N_dSkU59GF8YUmHUWg9xtA1lcroEIPXLSM039fFZahUgAP1EQ0NgxunZzeIhvlcPYHTUERJVjDO6Pokx2jdQy5pyuqecA9dW3AwEK4wj5o5js3U1Q8XD11UOYeD01NZx5CUg/s640/mesas+dulces.jpg" width="462" /></a></div>
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La verdad que el tema de las mesas dulces me apasiona. Empecé a interesarme por ellas después de descubrir a la gurú de las mesas dulces neoyorquina Amy Atlas, y la curiosidad se convirtió en una de mis principales aficiones. Porque sí, tengo la suerte de vivir de ello pero es que para mí es un hobby, podría estar el día entero buscando en internet cosas bonitas para decorar fiestas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizsyXV8EBvOIBOJ5knkSb9KipUVXvgLXIhm9PbEGQmPU4QSlriHpiSdK7GcsTAUBoaAI7OHUPkjUFSQ_rsDJ1jP64jy_tzqydGcEcZTAQAUL8OK5r4s222WyjeHEPLJ62zM_QOZUlNDWM/s1600/02.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizsyXV8EBvOIBOJ5knkSb9KipUVXvgLXIhm9PbEGQmPU4QSlriHpiSdK7GcsTAUBoaAI7OHUPkjUFSQ_rsDJ1jP64jy_tzqydGcEcZTAQAUL8OK5r4s222WyjeHEPLJ62zM_QOZUlNDWM/s400/02.jpg" width="400" /></a></div>
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Y veo que es algo que no sólo me pasa a mí, tengo montón de clientas enamoradas de este tipo de mesas y que se encargan ellas solitas de montarlas. Siempre me preguntan por lugares donde comprar las cosas, por tiendas, por trucos "¿Y esos pompones?" "¿Y las pajitas azules? ¡Solo las encuentro en turquesa!"... Pues por todas estas inquietudes he decidido dar un curso completo en el que no sólo explique cómo montar una mesa dulce, también quiero dedicar una parte a la práctica, porque no es fácil enfrentarse al "Mantel blanco" y quiero que las alumnas sean capaces de hacerlo por sí mismas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6x-96Zabb-CgCC8UjvMb6sGbLGoDvDZqmuP4SXYT9VwzV_1znWYXiir66_hhNFxLsXKr-QoSH-SjhU_lhxhUkD8BB5s4FMSqADgGYXhyUOLkrFFR_-tzTcibl01_DuvlKPDXlLXlzDLQ/s1600/02.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6x-96Zabb-CgCC8UjvMb6sGbLGoDvDZqmuP4SXYT9VwzV_1znWYXiir66_hhNFxLsXKr-QoSH-SjhU_lhxhUkD8BB5s4FMSqADgGYXhyUOLkrFFR_-tzTcibl01_DuvlKPDXlLXlzDLQ/s400/02.jpg" width="400" /></a> </div>
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Una mesa dulces lleva semanas de preparación, con este curso aprenderéis a gestionar tiempos, sabréis donde conseguir los recursos para no hacer una gymcana innecesaria. Aprenderéis a trabajar con cartelería, lazos y troqueladoras. Y lo más importante, claro, sabréis colocar la comida perfecta y de forma ingeniosa. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiscbeGMhzizGOzcBHXj3yQ3ZmfZEMTa2l-BhQXqPPXGY00yhSksLSDUvW6Jpea3HFLRGZhQRZ5i5_f1xWqlW9DAvZ6YlEFhqDh0zHLq58C2ln8LillexeaeO0bn5F7xJyncuINC5DVjxo/s1600/11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiscbeGMhzizGOzcBHXj3yQ3ZmfZEMTa2l-BhQXqPPXGY00yhSksLSDUvW6Jpea3HFLRGZhQRZ5i5_f1xWqlW9DAvZ6YlEFhqDh0zHLq58C2ln8LillexeaeO0bn5F7xJyncuINC5DVjxo/s400/11.jpg" width="266" /></a></div>
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Este curso dura 5 horas. Es un viernes por la tarde. Un día perfecto para disfrutar hablando de lo que más nos gusta: Cosas bonitas, fiestas, decoración. Y sí, por supuesto que habrá merienda. ¡Os espero!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhh0dVNv_U0X-UpspW0T-o_nOSA9Na6mr1tykvUM4OEBneHaK124qRTCuZmI1o8HyQFi9shmZ8ihCknG_-drpXE3TTRo8WE_nKHJ_sB7M2idrUTGxo09TX043yLxCN4I3zuMibdNiV5U/s1600/01b.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhh0dVNv_U0X-UpspW0T-o_nOSA9Na6mr1tykvUM4OEBneHaK124qRTCuZmI1o8HyQFi9shmZ8ihCknG_-drpXE3TTRo8WE_nKHJ_sB7M2idrUTGxo09TX043yLxCN4I3zuMibdNiV5U/s400/01b.jpg" width="400" /></a> </div>
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Y si queréis ser unas super reposteras de mesas dulces, no os perdáis el curso de 3 días de "Repostería para mesas dulces".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju2nRqsHfUzZw4cmtFuaP-SBHqG_r1kceNad625hzys_3dwST5TujhJmhBlh4zXYiD6rEL3N7-z622gX4HSyfaUhwmBu8XQCF-KVWh5dA0uyQIcjEB6W-V09DgNYm72bPyOFdrTPjZ6sA/s1600/mesas+dulces+reposteria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju2nRqsHfUzZw4cmtFuaP-SBHqG_r1kceNad625hzys_3dwST5TujhJmhBlh4zXYiD6rEL3N7-z622gX4HSyfaUhwmBu8XQCF-KVWh5dA0uyQIcjEB6W-V09DgNYm72bPyOFdrTPjZ6sA/s640/mesas+dulces+reposteria.jpg" width="462" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9Fn_qrI6qKYO5pTIOVU4TnUC0_xjvzRM1_pdyawvPrxdu-NaK7j_eC02a8j4BqlL6sry0jOTs-uJMleDDYQA0BsHMo4zsH_RIZx6oW702HntKWwbSVEPHrXKt09wphfc2ib3-f5vGPM/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6x-96Zabb-CgCC8UjvMb6sGbLGoDvDZqmuP4SXYT9VwzV_1znWYXiir66_hhNFxLsXKr-QoSH-SjhU_lhxhUkD8BB5s4FMSqADgGYXhyUOLkrFFR_-tzTcibl01_DuvlKPDXlLXlzDLQ/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiscbeGMhzizGOzcBHXj3yQ3ZmfZEMTa2l-BhQXqPPXGY00yhSksLSDUvW6Jpea3HFLRGZhQRZ5i5_f1xWqlW9DAvZ6YlEFhqDh0zHLq58C2ln8LillexeaeO0bn5F7xJyncuINC5DVjxo/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhh0dVNv_U0X-UpspW0T-o_nOSA9Na6mr1tykvUM4OEBneHaK124qRTCuZmI1o8HyQFi9shmZ8ihCknG_-drpXE3TTRo8WE_nKHJ_sB7M2idrUTGxo09TX043yLxCN4I3zuMibdNiV5U/s1600/01b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-31977183452965892162015-07-27T13:16:00.003+02:002015-07-27T18:48:18.318+02:00¿Cuánto cuesta una tarta de Boda?<div style="text-align: justify;">
A partir de abril empieza la época de Bodas pero mucho antes los novios ya empiezan a indagar a través de mails, a través de foros, con qué se van a enfrentar a la hora de contratar una tarta Fondant para su boda.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7d3nvjV2pVulwC22kOb6-aCUzwueqlOMJfNMxX3Zm3lm0vkayHPaz6uzso_k6GCFRsWIjXXytcnqsKytdu0dqJBbLKIkerKe1pCePA98ltFKCL9up69fMdIFjLjvbp6l5zyEWLJ_vElQ/s1600/wedding+time.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7d3nvjV2pVulwC22kOb6-aCUzwueqlOMJfNMxX3Zm3lm0vkayHPaz6uzso_k6GCFRsWIjXXytcnqsKytdu0dqJBbLKIkerKe1pCePA98ltFKCL9up69fMdIFjLjvbp6l5zyEWLJ_vElQ/s640/wedding+time.jpg" title="Tarta de Boda" width="486" /></a></div>
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El primer problema empieza en el restaurante, que generalmente ofrece su propia tarta y no les apetece que los novios aparezcan con una tarta de fuera. Ponen pegas, se inventan problemas que no existen, la cosa es que a veces para los novios es mejor olvidarse de su tarta para estar tranquilos y aceptar lo que el salón les da.</div>
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Aquí viene el principal lío a la hora de hacer el pedido. Los novios han decidido hacer lo que dice el salón /restaurante/ finca y no han hecho el pedido de la tarta a una empresa especializada. Pero llega la fecha de la boda y los novios se dan cuenta de que lo que realmente quieren es una tarta bonita para su gran día. Es por eso que los pedidos nos lo hacen bastante tarde. Todas las tartas de boda que he hecho en estos últimos años las he hecho con menos de un mes de antelación a la fecha de la boda.... lo cual no es nada normal en cuanto a este tipo de eventos, ya que todo se planea muchos meses antes.</div>
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Los novios quieren una tarta perfecta pero ojo... ya tienen la tarta y el postre del restaurante. <b>¡No puede ser muy cara!</b> Además, si hay tanto dulce ¿Cómo va a ser de verdad? <b>tiene que ser falsa</b>.</div>
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Las tartas falsas suelen tener dos pisos de porexpan y sólo el de arriba comestible. Así los novios pueden sacarse la foto con la tarta cortando un piso que en realidad tampoco van a comer y los demás pisos los guardan de recuerdo.</div>
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<br /></div>
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Una tarta clásica sin Fondant tiene un coste de 25€ a 42€. Los dummies de Porexpan no son gratuitos. Así que la diferencia de precio entre una tarta falsa y una tarta real no es tanta.</div>
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Según leo en foros los novios quieren encontrarse con presupuestos que básicamente consistan en cobrar por la tarta real.</div>
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Una tarta de 15 cm de diámetro por 10 cm de alto en Fondant sencilla cuesta 45€. Así que ellos pensarán: pues por un piso falso cubierto con fondant nos podrán cobrar lo que cuesta el fondant (8€ kilo). Así que el precio ideal de una una tarta de boda falsa según leo en los foros debería ser de 90€ aproximadamente.</div>
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Claro que las fotos que ellos te mandan para que te inspires en el diseño de su tarta suelen ser éstas. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkNsPq7D0_xRwAhvxnSvnoeK8FDld5_xC5YviNyDH9PASKtcO6fDopwW_hJAtkRBNKFKuBI3JFCIwNFCsV2kN_r55zODEnXYo7dejGuAPakbCxYNKhpYsGAD36QPpqis6tYJ3F640GKc/s1600/wedding01-alecon-lace-serves-70-475.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkNsPq7D0_xRwAhvxnSvnoeK8FDld5_xC5YviNyDH9PASKtcO6fDopwW_hJAtkRBNKFKuBI3JFCIwNFCsV2kN_r55zODEnXYo7dejGuAPakbCxYNKhpYsGAD36QPpqis6tYJ3F640GKc/s640/wedding01-alecon-lace-serves-70-475.jpg" width="448" /></a></div>
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<span style="font-size: xx-small;">Tarta de Cotton & Crumbs</span></div>
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Tartas que encuentran en Pinterest, donde están las fotos más perfectas, bonitas y especiales. En Pinterest no te vas a encontrar la foto de
una tarta mediocre o torcida. Los novios quieren esa perfección. </div>
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Son tartas que necesitan muchas horas de trabajo. Algunas llevan pan de oro o de plata que es excesivamente caro. Pueden llevar una o varias flores que necesitan mínimo 2 días de trabajo. Una vez que cada piso esté cubierto con fondant (los reales y los falsos), es cuando empieza el trabajo de decoración real que suele llevar un día entero. Poner un piso encima de otro a veces no se puede hacer por una sola persona, por lo tanto si trabajan dos personas en la tarta las horas de trabajo se tienen que multiplicar por dos.</div>
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Luego hay que desplazarla, llevarla al lugar de celebración y que llegue intacta. Todo esto tiene un precio y no es nada barato porque se necesita un camión frigorífico y una supervisión constante.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que si una tarta de boda suele costar de 5€ a 7€ la porción, dependiendo de la dificultad... no se puede hacer la cuenta de 5€ x 10 raciones= 50 € porque solo hay un piso de 10 raciones comestible. Una tarta de Bodas de 3 pisos, sin demasiado dificultad, por más que estemos hablando de un solo piso real, tiene que tener un coste de 400 €. </div>
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La diferencia entre real y falsa no es más que 25€ 40 €. Una
diferencia ridícula que no va a cambiar nada. Una tarta de boda tiene
que ser bonita. Y las horas de decoración son las que son. Ojalá
pudieran hacerse estas tartas en un día, pero normalmente cuando hay
tartas de boda con entrega en sábado, aunque los miércoles se horneen
los bizcochos, empezamos el lunes con las flores y algunos detalles. Es
una semana básicamente hipotecada a una sola tarta. Haced cuentas.
¿Cuánto es el salario semanal? </div>
<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-42011759501258198942014-09-23T09:39:00.000+02:002014-09-23T10:06:21.681+02:00La Candy Bar de Paula<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Para el Bautizo de Paula sus padres quisieron hacer una fiesta de las de verdad. Así que en el jardín de un precioso hotel de Arturo Soria montamos esta Candy Bar tan provenzal.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsm1rFb7nR-kx40SD2KwamA0z9nnBfDE9oI8a7sdqYy7-FPXI0MAFIbSjceK7_fZu19rkoS82MtJL5zusUH_7kaEMH3RHzGb9eSFzeQ2Rm9ajSDBE8L-u8OPV2vWHDKPYKRQT6ODnd848/s1600/candybar+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsm1rFb7nR-kx40SD2KwamA0z9nnBfDE9oI8a7sdqYy7-FPXI0MAFIbSjceK7_fZu19rkoS82MtJL5zusUH_7kaEMH3RHzGb9eSFzeQ2Rm9ajSDBE8L-u8OPV2vWHDKPYKRQT6ODnd848/s1600/candybar+7.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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Todo empezó por la tarta de las nubes, que la madre de Paula vio en mi web, todo tenía que ser en los cuatro colores pastel: amarillo, rosa, azul claro y verde menta.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXvygchbSOAEnQ5JpMb9gzxJQB-gAYYi0_gmFYM-Ss1zZu7O1dXJYzWeFIuyqSjVhmeVdBWy_yiHoFP30c5_ZKTP8XMC0k0NdrweNe6H6aAUPJtUoyxGWgRJzv20tfo0pXihboVf1ama4/s1600/candybar+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXvygchbSOAEnQ5JpMb9gzxJQB-gAYYi0_gmFYM-Ss1zZu7O1dXJYzWeFIuyqSjVhmeVdBWy_yiHoFP30c5_ZKTP8XMC0k0NdrweNe6H6aAUPJtUoyxGWgRJzv20tfo0pXihboVf1ama4/s1600/candybar+8.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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Las letras con el nombre las compré en la tienda <i>Casa</i>. Son unas letras de madera totalmente blancas. Recemos para que siga habiendo durante años porque ya sabéis que en <i>Casa</i> todo es efímero. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwDbjmvI-lq7ly83WhMWziQfvnBAv1Txv2quUyRE00YVcx2KfUmqJGwgjw1fWvPVtXF3Mob8jkTX4ICx_4jOaHWzQxNbLfvyxudJ071MIBLaQFqCqKfPIxJYMeSvUcQrAvvSRNehWh_wc/s1600/candybar+0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwDbjmvI-lq7ly83WhMWziQfvnBAv1Txv2quUyRE00YVcx2KfUmqJGwgjw1fWvPVtXF3Mob8jkTX4ICx_4jOaHWzQxNbLfvyxudJ071MIBLaQFqCqKfPIxJYMeSvUcQrAvvSRNehWh_wc/s1600/candybar+0.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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Para dejarlas bonitas compré unas <a href="http://www.sandiaproject.com/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.browse&category_id=72&Itemid=186">telas adhesivas</a> en <i><a href="http://www.sandiaproject.com/">Sandía Project</a></i> y no fue nada difícil elegirlas, porque incluso las telas vienen en grupos de 3 combinadas entre sí. Son una maravilla y sirven para tunear cualquier cosa aburrida que tengáis en casa.</div>
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Para diferenciar los elementos de la mesa nada mejor que unos cartelitos contando qué es cada cosa. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4k0ptm1qnOH7K2FKOF-RlaRcWRbg_RxFRbWKz8TMs3Nv2MbCkbu1Ztt0Q6ZSHhRHUsug7Gf85nLOxFzLop04sY4hPy1ab9gVNstz2-r_9nydijXnyrC-ZPXVhBcq4tWuAel0CrCJ70zo/s1600/candybar+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4k0ptm1qnOH7K2FKOF-RlaRcWRbg_RxFRbWKz8TMs3Nv2MbCkbu1Ztt0Q6ZSHhRHUsug7Gf85nLOxFzLop04sY4hPy1ab9gVNstz2-r_9nydijXnyrC-ZPXVhBcq4tWuAel0CrCJ70zo/s1600/candybar+9.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Los pompones son de<i> <a href="http://lafiestadeolivia.com/">La fiesta de Olivia</a></i>. Una tienda online maravillosa con un montón de cosas para vuestras fiestas. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSK-_nQnr7gjV6E06bIKIJnzVa5SDm6vD1sTgcDFzU5y_57SgeTG_TiAkghT7QgjZVML-ZHUheucVy_h9-mJiHdAo-O1Ew9KYBJXMOshFqHjHIU1C4ASeiYpiu44ZbUxChWiMZNgcS0Ws/s1600/candybar+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSK-_nQnr7gjV6E06bIKIJnzVa5SDm6vD1sTgcDFzU5y_57SgeTG_TiAkghT7QgjZVML-ZHUheucVy_h9-mJiHdAo-O1Ew9KYBJXMOshFqHjHIU1C4ASeiYpiu44ZbUxChWiMZNgcS0Ws/s1600/candybar+3.jpg" height="266" width="400" /> </a></div>
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<br /></div>
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Las galletitas siempre las hago en dos colores pero esta vez combinamos los 4 colores pastel así que también decidimos ponerle los lazos de colores. Las cajitas rosas de madera son de <a href="http://www.maisonsdumonde.com/">Maison du monde</a>. Y son estupendas porque además de decorar mucho, sirven para guardar cosas y para dar altura. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMQQpckOPPPvc2YcHkvShKPDWRDj7T6TN4sL6BtS8tUIVF2CqeurURGgU7qGe8gDYhlsBZs_-bKsio8__eLZ7wEdClWFCkcrTwLQkYnWxKJGP2rlUwQZmv17Ps0iGdGaTSa5YvkiQtf6s/s1600/candybar+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMQQpckOPPPvc2YcHkvShKPDWRDj7T6TN4sL6BtS8tUIVF2CqeurURGgU7qGe8gDYhlsBZs_-bKsio8__eLZ7wEdClWFCkcrTwLQkYnWxKJGP2rlUwQZmv17Ps0iGdGaTSa5YvkiQtf6s/s1600/candybar+5.jpg" height="266" width="400" /></a> </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los vasos de los cakepops los tenemos todas! son de Ikea y valen 2,99 €! los hay en rosa, en blanco y en verde menta! que será mi siguiente compra, me parecía exagerado tener 6 pero antes de que se agoten tengo que hacerme con ellos. Para que los cake pops queden bien colocaditos les meto dentro del vaso una esponja verde de las de floristería.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHs4BDHK1Er5Wr1fUOVd6ccLBEAWbNOPVt_GgfRN_WAFF94wAv5O2SpcRARMWvFRUtsToTf8ZXWXzvOOE0WP6YaeYXESThwjAJWY-fGwsZeJKVUr6qrsXYfrHB5Aei1GiOo4Z3pFBCG-c/s1600/candybar+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHs4BDHK1Er5Wr1fUOVd6ccLBEAWbNOPVt_GgfRN_WAFF94wAv5O2SpcRARMWvFRUtsToTf8ZXWXzvOOE0WP6YaeYXESThwjAJWY-fGwsZeJKVUr6qrsXYfrHB5Aei1GiOo4Z3pFBCG-c/s1600/candybar+2.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Más cosas de <i>Casa</i>: los dos stands para cupcakes, el rosa y el azul. Yo cada vez que sale uno me lo compro, porque no se sabe cuando volverá a aparecer. En realidad cada vez que paso por Velázquez entro en <i>Casa </i>y rezo por que no haya nada nuevo porque si no es mi perdición. Hay cosas muy baratas y muy resultonas y como no las compres enseguida no las vuelves a ver. Como estrategia de ventas me parece super eficaz: La compra por miedo.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_RSjWl4Lrmfe6NZEAc2T3Z1er4oyILWlzwUNqmN4B5mKwsvczYJfw4V0AJPCg5ZA7lynkf9hhxDFzlhTil8RcUmzIwr9KJ5qivv8PyxjJAas7QemXGWNWC88Gr_BbNhyNFSZ4cwmyXK0/s1600/candybar+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_RSjWl4Lrmfe6NZEAc2T3Z1er4oyILWlzwUNqmN4B5mKwsvczYJfw4V0AJPCg5ZA7lynkf9hhxDFzlhTil8RcUmzIwr9KJ5qivv8PyxjJAas7QemXGWNWC88Gr_BbNhyNFSZ4cwmyXK0/s1600/candybar+1.jpg" height="266" width="400" /></a> </div>
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<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
También son de Casa los botes de cristal (ya no los hay).</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuq33GCsKM7EoKFNyLcMylP9v5vdGXjPph4v2bTpr80qfmmkAGkYbnWNraAiwOdLDqwvWBaW4lqRTmJzB-jB_IIGnCzvoVsfKeViCcnsEMvN-6goV3-qiwON84dpUazSZ9loUQ1JjR2m0/s1600/candybar+4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuq33GCsKM7EoKFNyLcMylP9v5vdGXjPph4v2bTpr80qfmmkAGkYbnWNraAiwOdLDqwvWBaW4lqRTmJzB-jB_IIGnCzvoVsfKeViCcnsEMvN-6goV3-qiwON84dpUazSZ9loUQ1JjR2m0/s1600/candybar+4.jpg" height="266" width="400" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Estos otros son de <i>Maison du Monde</i>. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj57IUd_4boQdCVaXorXFzaD0c6mfog3_jzSCNKXpyLXk14eAZs5CV-D4BqkngKsUTXE431g-ZSyLDuccVdFnBKdQrfMu_dyYpHRHJHkRXyVuZaSA-t5QbXhU6ZQRH7V8cIQGQ9ICg0_eM/s1600/candybar+6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj57IUd_4boQdCVaXorXFzaD0c6mfog3_jzSCNKXpyLXk14eAZs5CV-D4BqkngKsUTXE431g-ZSyLDuccVdFnBKdQrfMu_dyYpHRHJHkRXyVuZaSA-t5QbXhU6ZQRH7V8cIQGQ9ICg0_eM/s1600/candybar+6.jpg" height="266" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La estrella de la mesa después de la tarta, claro, es esta radio antigua que compré en <a href="https://www.facebook.com/studiodimoratta">Studio di Moratta</a>, una tienda nueva en Ponzano 32 que me da la vida porque la tengo al lado. Es preciosa! entras y es como aparecer en una tiendecita de Covent Garden. Está super bonita decorada, muy cuidada la illuminación y las cosas que tiene son de ensueño. Su propietaria, Verónica, compra cosas muy especiales y los precios son estupendos.</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9WZ6YrrV0dEWJrHa6OJl79WtEIJJtZOLN_FkuxlE9ZjQZjoOaNRV9bD5PPIQoaUi2euGSZGsEcLU6dDGTMfAGhUgopC9-QpJYfKqTYd9LcvJsxhHkDKowcDyGNfkqCueajHeER4fHbKs/s1600/candybar+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9WZ6YrrV0dEWJrHa6OJl79WtEIJJtZOLN_FkuxlE9ZjQZjoOaNRV9bD5PPIQoaUi2euGSZGsEcLU6dDGTMfAGhUgopC9-QpJYfKqTYd9LcvJsxhHkDKowcDyGNfkqCueajHeER4fHbKs/s1600/candybar+10.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La radio, que es antigua de verdad (y funciona!!!) ya venía tuneada con ese papel de flores y las botellitas variadas también son de la misma tienda. Les puse paniculata, rosa de pitiminí, clavel amarillo y margaritas silvestres. El portatartas que va encima es de <i>Zara Home</i> (de otra temporada).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya para terminar les cuento de qué iba todo esto: La tarta era de vainilla con fresas naturales. Los cupcakes de zanahoria, limón y fresa, los cakepops de chocolate y las galletitas decoradas de mantequilla.</div>
María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-61056127891613759172014-04-18T10:54:00.002+02:002014-04-18T11:05:02.242+02:00Tarta desnuda de vainilla y fresones<div style="text-align: justify;">
Me encantan las fresas pero me cuesta encontrar fresas ricas ricas y dulces. Siempre que paso por una frutería nueva me pido un cuarto y termino tirando la mitad porque están hechas polvo. Da igual si son caras, baratas, es siempre una lotería. Sin embargo el otro día en la frutería de la esquina tenían una caja de esas gigantescas de 3 kg por sólo 3 euros y fueron las mejores fresas que he conseguido hasta ahora. Dulcísisimas y todas aprovechables.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que me dije, tengo que hacer esa tarta en la que siempre pienso y que hasta ahora nunca había hecho. Y no sería por la dificultad, porque vamos, más fácil imposible, y sencilla y bonita:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik835bRA-kpkzMUBeaFn9ViLKEQMSKVfvZ7lk5kPfY1ollbgBjCJFT1KEX65Mas6CGNZMFlq5pxajApfTj_tYFjCdMPUpzkj08uBgb5ZhvYsizqkfkAIvp4cMBsB_2tpluYTGTGqMkZA8/s1600/fresas3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik835bRA-kpkzMUBeaFn9ViLKEQMSKVfvZ7lk5kPfY1ollbgBjCJFT1KEX65Mas6CGNZMFlq5pxajApfTj_tYFjCdMPUpzkj08uBgb5ZhvYsizqkfkAIvp4cMBsB_2tpluYTGTGqMkZA8/s1600/fresas3.JPG" height="265" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Tarta desnuda de vainilla y fresones.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
para un molde de 15 cm de diámetro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b> La masa:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>190 gramos de harina</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>200 gramos de azúcar</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>1 1/2 cucharadita de levadura química </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>125 gramos de mantequilla en pomada </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>1 cucharadita de aroma de vainilla líquido </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>2 huevos L</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>130 gramos de leche entera</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 150º arriba y abajo sin ventilador. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primero batimos los huevos y le añadimos la leche y la vainilla, reservamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
En una batidora de varillas o en una procesadora o vaso con cuchillas (incluso en Thermomix) colocamos harina, azúcar y levadura. Batimos a velocidad baja y echamos poco a poco la mantequilla. Cuando se hayan formado gránulos, echamos los ingredientes líquidos en 3 veces, de forma que se integre bien y no nos salgan grumos. Batimos lo justo hasta que sea una masa homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado de 15 cm de diámetro y horneamos a 150º durante 50-55 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>La crema de queso:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>125 gramos de mantequilla en pomada</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>250 gramos de queso Philadelphia</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>300 gramos de azúcar glass</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>1 cucharadita de aroma de vainilla líquido</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos con batidora de varillas la mantequilla con el azúcar glass a velocidad baja, cuando se haya unido subimos la velocidad y batimos durante unos 3 minutos hasta que se vuelva una crema esponjosa. Bajamos la velocidad y le echamos poco a poco el queso, que se integre bien. Una vez esté todo el queso incorporado, echamos la vainilla y batimos a tope 5 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>El almíbar:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #a64d79;"><span style="background-color: white;"><i>100 gramos de azúcar</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="background-color: white;"><i>100 gramos de agua</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="background-color: white;"><i>Opcional Brandy</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos a hervir el azúcar con el agua sin remover. Dejamos hervir unos 4 minutos a fuego medio alto. Retiramos y si nos apetece y sin escatimar, que si no no tiene gracia, echamos el Brandy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cómo armar la tarta:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Separamos en bizcocho en tres capas iguales. Bañamos generosamente cada una con almíbar y colocamos un trozo de bizcocho, crema, fresones troceados, otro trozo de bizcocho... y terminamos con la crema encima y el fresón más bonito.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWJFnFUmLCHKf5pVSH27yFbGBvSuSJSxE5HTu9vy3DNIXAgMA6Afiri9McoOVOjfGlv2-kSoJCd2W3nMvNlO7tZ6_Ez2N6_0m25WOhwLg12L9VeGkr69HGyDi28IESfI8NiULCHnFOFE/s1600/abierta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWJFnFUmLCHKf5pVSH27yFbGBvSuSJSxE5HTu9vy3DNIXAgMA6Afiri9McoOVOjfGlv2-kSoJCd2W3nMvNlO7tZ6_Ez2N6_0m25WOhwLg12L9VeGkr69HGyDi28IESfI8NiULCHnFOFE/s1600/abierta.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta es una tarta que hay que comer sobre la marcha, porque se nos va a secar si la dejamos de un día para otro. La solución es guardarla en la nevera cubierta con un film, al menos en las paredes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Super sencilla, super rica, super veraniega y super fácil para llevar de picnic. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-16495734985249303072014-03-06T08:46:00.003+01:002014-03-06T08:47:05.547+01:00Cupcakes de Fresas con Albahaca<div style="text-align: justify;">
Hace años fui a cenar a Fifteen, el restaurante de Jamie Oliver en Londres y pedí de postre Panacotta de albahaca (lo más raro de la carta lo pido yo) y bueno... me quedé en éxtasis. aquello era maravilloso. En realidad no es tan descabellado, si usamos la menta en los postres ¿Por qué no la albahaca?. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desde aquel día tuve constantemente el run run en mi cabeza. Hice la panacotta, que estaba muy rica pero le había dejado los trocitos de albahaca picada y no quedaba bien que se notaran. Así que sabía que para la próxima había que colarlo bien. El sabor era tan rico que supe que tenía que convertir aquello en un frosting para cupcakes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y por fin lo hice esta semana!!! Es super fácil y tan rico que quita el sentido. La combinación con fresas es perfecta, es fresquito y lo mejor es que sorprende. A los conservadores no les digáis lo que es, que si no no lo van a probar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXhFurs3QSrBPQzb5OKXCDUSAt0jk8lWMIfsIebEdoKnYDx0URpkFqk6GyelqyXxwCtQtGZnnOhh34dFv071274ftECG5etSKwWqUJpmjuB8pnob4y6dQTJprhD1PlMf14AZWB03Pavd4/s1600/fresas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXhFurs3QSrBPQzb5OKXCDUSAt0jk8lWMIfsIebEdoKnYDx0URpkFqk6GyelqyXxwCtQtGZnnOhh34dFv071274ftECG5etSKwWqUJpmjuB8pnob4y6dQTJprhD1PlMf14AZWB03Pavd4/s1600/fresas.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cucpakes de fresas con albahaca para 12 cupcakes.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">200 gramos de azúcar</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">200 gramos de harina de repostería sin levadura</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">1 cucharadita de polvos royal</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">1/2 cucharadita de bicarbonato</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">fresas en puré (80 gramos de puré que son como unas 10 fresas)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">60 gramos de leche entera temperatura ambiente</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">1 cucharadita de aroma de vainilla</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">125 gramos de mantequilla temperatura ambiente</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">2 huevos L</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos harina y levaduras, reservamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos leche con fresas y vainilla, reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos a velocidad alta con varillas mantequilla con azúcar hasta que blanquee, bajamos la velocidad y añadimos los huevos uno por uno. </div>
<div style="text-align: justify;">
Le echamos a la mezcla de mantequilla la harina reservada (para esto bajamos la velocidad al mínimo y ya no la subimos más hasta el final), e intercalamos con la mezcla de fresas. En cuanto esté todo integrado dejamos de batir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llenamos nuestro molde de cupcakes con sus respectivas cápsulas de papel hasta acabar con toda la masa. Dará para 12. Horneamos a 170 º sin ventilador arriba y abajo durante 20 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Frosting de Albahaca:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">120 gramos de leche</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">medio manojo de albahaca</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">125 gramos de mantequilla</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">125 gramos de queso Philadelphia</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">250 gramos de azúcar glass</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos una infusión con la albahaca en leche, a fuego medio. Luego bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos así media hora. Colamos, apretando las hojas para que saquen todo su jugo y reservamos hasta que enfríe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos con varillas mantequilla con 3 cucharadas de infusión de albahaca durante 1 minuto. Añadimos el azúcar glass y batimos a velocidad alta durante 5 minutos, cuando sea una crema esponjosa, echamos el queso Philadelphia poco a poco y a velocidad baja. Una vez esté integrado volvemos a batir a tope durante 5 minutos y ya está listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No dejéis de probarlos!! son realmente exquisitos!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-70200340224089477872014-01-24T10:13:00.000+01:002014-01-24T10:13:50.048+01:00Cupcakes de plátano con dulce de leche<div style="text-align: justify;">
No existe combinación más perfecta para un cupcake. Es dulce sí, el que quiera un cupcake light debe huir de esta receta. Para el invierno es perfecto porque además lleva un jarabe de dulce de leche con un poquito de alcohol para darle un sabor especial. Es opcional, así que si hay niños, fuera jarabe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es un cupcake realmente rico, pero lo mejor de todo es el olor a plátano caramelizado que deja en la cocina. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHPgEEdoeKYT6QCFcYk6SM7B9Lp5gXbjSeTbffTiEa_cpvGGW7RxcMrg3CFD60H1USHeIHHb32l5LkMA3npJ_ddGbpJBICeJ7r5rhBTkLmR6Y2V66f_nxBKMDMgBzcUspBvEOgnKWStac/s1600/caramelo+platano+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHPgEEdoeKYT6QCFcYk6SM7B9Lp5gXbjSeTbffTiEa_cpvGGW7RxcMrg3CFD60H1USHeIHHb32l5LkMA3npJ_ddGbpJBICeJ7r5rhBTkLmR6Y2V66f_nxBKMDMgBzcUspBvEOgnKWStac/s1600/caramelo+platano+2.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Cupcakes de plátano con dulce de leche</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">Para 12 cupcakes:</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para el bizcocho</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>150 gramos de mantequilla derretida y fría</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>150 gramos de azúcar glass</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>150 gramos de harina</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 cucharaditas de levadura química (Royal o similar)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 huevos</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 plátanos maduros</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 170º. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos un puré con los plátanos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos la mantequilla con los huevos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras, tamizamos la harina y la levadura y le añadimos el azúcar glass. Echamos los ingredientes secos a la mantequilla, batimos a velocidad mínima hasta que se integre todo. Por último añadimos el puré de plátano. Batimos unos segundos más y rellenamos las cápsulas de cupcakes hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos 20 minutos aproximadamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para el Frosting:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>100 gramos de mantequilla en pomada </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>100 gramos de queso Philadelphia</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1 tapón de vainilla</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>200 gramos de azúcar glass</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos con varillas la mantequilla con el azúcar. Cuando llevemos 5 minutos echamos poco a poco y a velocidad baja el queso Philadelphia. Una vez que esté todo integrado echamos el tapón de vainilla y batimos a velocidad alta otros 3 minutos. Ojo, que nos se nos pase porque puede quedarnos muy líquido. Colocamos el Frosting enseguida en una manga pastelera, yo usé una boquilla redonda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para el sirope de dulce de leche:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Brandy</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 cucharadas de Dulce de leche</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>70 ml de nata líquida para montar</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>una nuez de mantequilla</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol para microondas echamos un chorrito de Brandy, 2 cucharadas de dulce de leche, la nata y la nuez de mantequilla. Calentamos 1 minuto, pasado ese tiempo sacamos el bol, mezclamos los ingredientes y volvemos a calentar otro minuto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar y formamos nuestro cupcake.</div>
<br />
<b>Para armar el cupcake:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Uw-eEEsJtmPouklOXl8EPZQWBvt5S1S7ZZ6Xv8J9DBYY3yLvD3WxNWTe1QDexVcFeofu7QlTb1IEofF5RzNPQheg9tMnjGLAWlOlve6jHOAPwQV7_m_0A8MipqUDiy9l2nTx9lOjWos/s1600/caramelo+platano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Uw-eEEsJtmPouklOXl8EPZQWBvt5S1S7ZZ6Xv8J9DBYY3yLvD3WxNWTe1QDexVcFeofu7QlTb1IEofF5RzNPQheg9tMnjGLAWlOlve6jHOAPwQV7_m_0A8MipqUDiy9l2nTx9lOjWos/s1600/caramelo+platano.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos un agujero con cuchillo o descorazonador en nuestra magdalena de plátano. rellenamos con una buena cucharadita de dulce de leche, no escatimemos que si no no se nota. Tapamos la magdalena con el trocito de bizcocho. Cubrimos con el Frosting de queso y echamos el sirope por encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-11385843671712292842013-08-18T11:23:00.002+02:002013-08-18T16:58:08.074+02:00Como hacer una Candy Bar <div style="text-align: justify;">
La <b>Candy Bar</b> lleva pocos años en nuestro país, pero en el resto del mundo está implantada desde hace varios. Lo que pasa es que en España somos más de pulguita de chorizo que de <i>macaron</i> y claro, esta mesa dulce se hace un pelín empalagosa, pero la verdad es que llena de vida las fiestas y siempre triunfa.</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuapA01EsihoCtSTI-4iAiEiFgjcPMbjiGTZpZpRGiZ1R8m7dj3TIMzIonGSYIyVHS9Jr7BSNNCUVPDgsEEGB1qSYD-AieOGCIS5tPNCB6ENm_3NMAFLR0W5o7svQCdodnQYgGMLS0_Mk/s1600/blanco+vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br /></span></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK0MWNwlWq6CDJdOpaP6L4oj5rkx2cOLo_adJ22_lsvUIzDdoYe2G2l_NR__TFItkvs1hhHnpVpL9l4dsE41KB-WOionC7d0CmEfL7ayR-hCZoM69NJow99fL_8AiwT43uFEwYncRX3jU/s1600/candybar7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK0MWNwlWq6CDJdOpaP6L4oj5rkx2cOLo_adJ22_lsvUIzDdoYe2G2l_NR__TFItkvs1hhHnpVpL9l4dsE41KB-WOionC7d0CmEfL7ayR-hCZoM69NJow99fL_8AiwT43uFEwYncRX3jU/s400/candybar7.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al principio la<b> Candy Bar</b> era un carrito de chuches, pero en los últimos años se fue volviendo más sofisticada y ahora las chuches sólo deberían complementar a un sinfín de postres artesanales, bonitos, homogéneos y deliciosos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1xY5GBMSTEeR7Kvi5ESwJhfzc9f_DZbc9gsMa93ML0IMKZo1IBAWrAz2edUvRLCs2R4wOMEKZxhM-qFmyahuF6swlcKoVcSZOKyuQykcU68cOQxeijxlU5_oOOq9PpJ-t1Mi6HQNWRnk/s1600/candybar13.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1xY5GBMSTEeR7Kvi5ESwJhfzc9f_DZbc9gsMa93ML0IMKZo1IBAWrAz2edUvRLCs2R4wOMEKZxhM-qFmyahuF6swlcKoVcSZOKyuQykcU68cOQxeijxlU5_oOOq9PpJ-t1Mi6HQNWRnk/s400/candybar13.jpg" width="400" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El nombre más correcto sería <i>Dessert table</i>, que es la mesa de postres de toda la vida. En Estados Unidos, Inglaterra, Argentina o Portugal durante la boda está, esperando en una esquina, la mesa de postres con tartas de diferentes sabores y todo tipos de manjares empalagosos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjdq8cA5udFSXJqPVPOIHlB79FAiV_G5d_GGupGtsbturOgK04Oz20vMGHCbESCXF0JfWhHfhVA6mCakb50G0c11V_2wL7wfReJmhtq5LMQuMz5Xd4UpUFboXoEJ7TEoHYxY_71Yi_t8Y/s1600/IMG_6143.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjdq8cA5udFSXJqPVPOIHlB79FAiV_G5d_GGupGtsbturOgK04Oz20vMGHCbESCXF0JfWhHfhVA6mCakb50G0c11V_2wL7wfReJmhtq5LMQuMz5Xd4UpUFboXoEJ7TEoHYxY_71Yi_t8Y/s400/IMG_6143.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Las clásicas eran bastante eclépticas, una tarta de limón por aquí, una de manzana por allá, una Selva negra que le gusta a la abuela... pero gracias a gurús como <a href="http://amyatlas.com/">Amy Atlas</a>, la heterogeneidad dio paso a la armonía. En sus mesas todo es impoluto, divertido, requetepensado y coqueto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlck9lpQ1atqxjdeXvfajYd07KkvXuctzGeyUFgkhcCKD8ECCe7YBLFmrPFIChUq-wkuwjYojP39SspwDQHP8t8WCqIsdf12Nd90o5kARQOxXq0rOoxNmSWvZnStz-hYy5eC_sdrwx8LU/s1600/IMG_6021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlck9lpQ1atqxjdeXvfajYd07KkvXuctzGeyUFgkhcCKD8ECCe7YBLFmrPFIChUq-wkuwjYojP39SspwDQHP8t8WCqIsdf12Nd90o5kARQOxXq0rOoxNmSWvZnStz-hYy5eC_sdrwx8LU/s400/IMG_6021.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer una Candy Bar hay que seguir los siguientes pasos:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">Definir un tema.</span></b> ¿Para quién es esto? ¿Es para un niño? ¿Para una despedida de soltera? ¿Para una boda? ¿Es primaveral? ¿Necesitaremos una tarta con forma de R2D2 para este par de frikis? Todo eso tiene que estar super pensado. Y a partir de ahí, tenemos que decidir los colores, la cartelería, los fondos y los complementos que nos van a ayudar a diseñar nuestra mesa.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRiiceAuCMPqw_jBxv2E_-fYHiFWuBBL31jcFmNxoHFoG321CfuR0YdfqCQVKvrYi0YtGsUpbbNkESs0l_SAf_clRLIz2sLneGRzAJ3RTxAWIexlT7hzZJlejvc41lii6s8oP3eawIlp0/s1600/candybar3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRiiceAuCMPqw_jBxv2E_-fYHiFWuBBL31jcFmNxoHFoG321CfuR0YdfqCQVKvrYi0YtGsUpbbNkESs0l_SAf_clRLIz2sLneGRzAJ3RTxAWIexlT7hzZJlejvc41lii6s8oP3eawIlp0/s400/candybar3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">¿Cuántos invitados?</span></b> Generalmente para una Candy Bar hay que calcular que cada invitado comerá 3 piezas. Pero por ejemplo si son 150 invitados no hay que hacer 150 cupcakes iguales. No todos van a comerse un cupcake. Si hay 150 invitados, lo normal es que haya unas 450 piezas. Entre galletas, cakepops, porciones de tarta, cupcakes, donuts, bolsas de palomitas... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo7JW6Y1N3mlxJfhVg09coOG2t923-LIdlLRVQW5w06YXu9Ex7Fv2qeJCIbFMFvvF05_y2DFdRrOwA8mdPeDEgVlVHephgMUT4aSLkTHuO-mMkIinoRHVTXA7B_rjbhgnEtRoNuCQ_aTk/s1600/candybar4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo7JW6Y1N3mlxJfhVg09coOG2t923-LIdlLRVQW5w06YXu9Ex7Fv2qeJCIbFMFvvF05_y2DFdRrOwA8mdPeDEgVlVHephgMUT4aSLkTHuO-mMkIinoRHVTXA7B_rjbhgnEtRoNuCQ_aTk/s400/candybar4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">¿Qué tengo en casa?</span> </b>Hay que ir al aparador (de nuestra madre si es posible) y empezar a sacar, a ver qué tenemos por aquí. Y decidimos qué bandejas, platos y jarras nos pueden servir. En tiendas como<i> Casa</i>, <i>Butlers</i>, <i>Pórtico</i> o <i>Ikea</i> hay soluciones super económicas. Por 14 € encotraremos un porta cupcakes de 3 pisos, pedestales para tartas... y en <i><a href="http://www.maisonsdumonde.com/ES/es">Maison du Monde</a></i> hay monerías un poco más caras pero que pueden marcar la diferencia. También podemos comprar online en <i><a href="http://cosasconencanto.com/">Cosas con encanto</a></i> o en <i><a href="http://www.myhomestyle.es/">My home Style</a></i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAxMpjZeRj52K5RYf1GmdDS_3KkLyD4j93p_WWPR8gEPgKeIFiRS8Nnn9GWC4G7xNHlNuCG_6JI-TEFRITYL6JXS6WaoTy9VUG4wnFsThu8Dcrepaq9XIInz1kmyNjxoziNL2Cbh91Qw/s1600/candybar11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAxMpjZeRj52K5RYf1GmdDS_3KkLyD4j93p_WWPR8gEPgKeIFiRS8Nnn9GWC4G7xNHlNuCG_6JI-TEFRITYL6JXS6WaoTy9VUG4wnFsThu8Dcrepaq9XIInz1kmyNjxoziNL2Cbh91Qw/s400/candybar11.jpg" width="400" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggMwMLkGmYi806LIErXz88doZcdzrEbjYJ5WtnbA0GceOg-PrryGkN7RUpAjPghuCPBvL6Ipsy7SxUc2Q060kDVrbevuXHCo_SBYCdNEC-6U5YKjud-Mr_W2rCS1WG1650a7gMQZD8LCY/s1600/candybar5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Es importante hacernos con bomboneras de cristal de diferentes tamaños que nos van a servir para que nuestra mesa quede espectacular. Y ya si queremos tirar la casa por la ventana, necesitaremos este maravilloso <a href="http://tapepink.com/item_976/Dispensador-aguabebida-cristal-45-litros.htm">disepensador de limonada</a>. <br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB_tRtZ2w8FA_EdQehrGslBTx8gWy86-LtrcgrdjbPj57bIBa_wRHQ-vs6k_SKaCuydsA47gP2IX7x3-OE1MZ9QXVLg6NmpiFL1SvnRd4Zr05nZkrfFzxtx6rZNUfekI6705Xi3EbXjSA/s1600/candybar6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB_tRtZ2w8FA_EdQehrGslBTx8gWy86-LtrcgrdjbPj57bIBa_wRHQ-vs6k_SKaCuydsA47gP2IX7x3-OE1MZ9QXVLg6NmpiFL1SvnRd4Zr05nZkrfFzxtx6rZNUfekI6705Xi3EbXjSA/s400/candybar6.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>El mantel.</b> </span>Es conveniente que el mantel llegue hasta el piso. Hay sitios que alquilan manteles que encajan perfectamente con la mesa. Es una buena solución comprar tul, fruncirlo y colocarlo como un volante a lo largo de la mesa con cinta de doble cara o velcro. Esto nos viene muy bien si queremos cambiar colores. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8gd8DuTnnyKRi4wiS7FJxP6avWUbIsrfoovRXAHRDWeOe8FfjtmE65tKXZpjD1fdwnfNZPjtpDzwyOdfHTjEfG7RwW0riYRxDKPMYz-1hVTHXIkPHWy0h2gEPT3EmbJL9aOyq9XrK9K4/s1600/candybar8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8gd8DuTnnyKRi4wiS7FJxP6avWUbIsrfoovRXAHRDWeOe8FfjtmE65tKXZpjD1fdwnfNZPjtpDzwyOdfHTjEfG7RwW0riYRxDKPMYz-1hVTHXIkPHWy0h2gEPT3EmbJL9aOyq9XrK9K4/s400/candybar8.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">Altura y Simetría.</span></b> A mí me han salvado la vida unos mini estantes de Ikea blancos que casi ni se ven y sirven para elevar por ejemplo una tarta. Pero esto se soluciona apoyando nuestros platos en cajas bonitas o forradas de papeles o telas que combinen con el mantel. Cuanto más arriba lleguemos con nuestros dulces más mona se verá la mesa y más visibilidad tendrán todos nuestros productos. <br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIG5KakvWtv_mxmMEvgyRBoWKEjRKY7xXYtg1VvR5B3W-H0h8PBqmdcxqZSo5Js0IpXiZbkuKUcFteLDgSXyfLx5OayUGNSgrgL_4_k49NR1Y1h5SwFnxgPDVyCTSeWl2uKyt9Fu1nmWs/s1600/candybar10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIG5KakvWtv_mxmMEvgyRBoWKEjRKY7xXYtg1VvR5B3W-H0h8PBqmdcxqZSo5Js0IpXiZbkuKUcFteLDgSXyfLx5OayUGNSgrgL_4_k49NR1Y1h5SwFnxgPDVyCTSeWl2uKyt9Fu1nmWs/s400/candybar10.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">Los dulces. </span></b>Una Candy Bar debe tener nubes, chuches o caramelos de colores similares. Tartas, cupcakes, cakepops, galletas decoradas, macarons de colores, donuts, brownies, bolsas de palomitas, incluso puede tener medias noches o sandwiches salados sobre todo si estamos hablando de un cumpleaños infantil. Eso sí, todo tiene que ser además de rico, muy bonito, porque se trata de que entre por los ojos. Una vez que hayamos decidido el tema y el color, hagamos una lista de qué necesitaremos de cada postre. ¡No improvisemos! porque si no será todo más lento. Si hemos usado azúcar rosa para las galletas utilicémosla también para los cakepops, organicemos todos nuestros ingredientes, bajemos fotos de internet que nos sirvan de inspiración y llevemos nuestro plan hasta el final.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-nDj9SaxlNrvvE2EC8IsrgDJQ8ozTUiD-KgNMFOBmKvBTn0pLn8qKZICnD_AFy7MV4cw-gfS9Fet_ahq7OkfEpIv1rAm-vhwcbBZHXN8QunAIiMmGjobMeaTLwgojWbUcPglW5ZXb91I/s1600/IMG_5993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-nDj9SaxlNrvvE2EC8IsrgDJQ8ozTUiD-KgNMFOBmKvBTn0pLn8qKZICnD_AFy7MV4cw-gfS9Fet_ahq7OkfEpIv1rAm-vhwcbBZHXN8QunAIiMmGjobMeaTLwgojWbUcPglW5ZXb91I/s400/IMG_5993.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">Los detalles.</span> </b>Es fundamental que nuestra mesa tenga estilo. Podemos comprar un montón de detalles de cartelería y bolsitas en <i><a href="http://www.delipapel.com/tienda/">Delipapel</a></i>, pajitas y botellas de leche vintage en <i><a href="http://www.mylittleparty.es/product.php?id_product=492">My little party</a></i>, cápsulas de cupcakes especiales, pasar por una mercería para llenar todo de lazos y más lazos, pompones en <a href="http://www.maisonpompoms.com/Portada.html">Maison Pom Pom</a> y así iremos completando nuestra mesa para que quede espectacular.<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuapA01EsihoCtSTI-4iAiEiFgjcPMbjiGTZpZpRGiZ1R8m7dj3TIMzIonGSYIyVHS9Jr7BSNNCUVPDgsEEGB1qSYD-AieOGCIS5tPNCB6ENm_3NMAFLR0W5o7svQCdodnQYgGMLS0_Mk/s1600/blanco+vert.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuapA01EsihoCtSTI-4iAiEiFgjcPMbjiGTZpZpRGiZ1R8m7dj3TIMzIonGSYIyVHS9Jr7BSNNCUVPDgsEEGB1qSYD-AieOGCIS5tPNCB6ENm_3NMAFLR0W5o7svQCdodnQYgGMLS0_Mk/s640/blanco+vert.jpg" width="426" /></a> </div>
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María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-58872993309695295822013-08-09T19:57:00.000+02:002013-08-09T23:36:12.956+02:00Margarita Bars<div style="text-align: justify;">
<i>Margarita Bar </i>vendría a ser una<i> Barrita de Margarita</i>, pero es demasiado ridículo. Lo malo es que no tenemos un diccionario gastronómico medio decente. Aquí llamamos a todo<i> tarta</i>, cuando hay una diferencia enorme entre un <i>cake</i> y un <i>pie</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Ellos llaman a estas cosas Bars, pero para mí son más Brownies que otra cosa, porque son cuadraditos y sobre todo por la textura tan suave y tan blandita. La cosa es que llevan una base de masa quebrada que es lo que definitivamente los diferencia de los Brownies. Los más famosos son los de limón aunque ya se pueden ver de todos los sabores. Yo, para <b>Acción de gracias</b>, hago los de calabaza que están de muerte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta <a href="http://www.bluebonnetsandbrownies.com/2011/05/29/margarita-bars-recipe/">receta</a> surgió por una foto de Pinterest, como no. Dije "tengo que hacer esto, sea lo que sea". Y lo hice pero no del todo bien, porque es un Margarita, es decir está basado en el cocktail tan famoso, pero yo no tenía tequila. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como no me iba a comprar una botella entera decidí ir a algún bar cercano, que en mi barrio los hay cada dos metros, y pedir un chorrito. Así que ahí estaba yo, a las 12 de la mañana pidiendo un chupito de tequila por los bares de Madrid. Fue un tremendo fracaso porque por lo visto en Chamberí el tequila no lo trabajan, así que simplemente lo único que conseguí fue la fama de borracha.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al final lo sustituí por Ron blanco y quedó espectacular. Cuando abres el horno aquello huele a alcohol a lo bestia pero luego sabe poquito, se queda al final un saborcillo amargo y picantón que le da un toque muy original.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTl0zcdhmrp8PmP6zk0ajwiRXGIWeUlZZCYSK2weYNtiPFXiigb5plwholRBND7jKfDneKA7Jer2j7-mZkZdI_ebWD6clRmO0-aek-WRVf_RP_RoRkIAzG8iJaqG-KR90s4Nf9KOuKpPg/s1600/margarita3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTl0zcdhmrp8PmP6zk0ajwiRXGIWeUlZZCYSK2weYNtiPFXiigb5plwholRBND7jKfDneKA7Jer2j7-mZkZdI_ebWD6clRmO0-aek-WRVf_RP_RoRkIAzG8iJaqG-KR90s4Nf9KOuKpPg/s400/margarita3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Margarita Bars:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos con papel de horno un molde de 20 x 20 cm. Precalentamos el horno a 180º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>Para la masa:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>130 gramos de harina</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>80 gramos de azúcar glass</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>1 pizca de sal</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>115 gramos de mantequilla derretida </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una procesadora mezclamos todo hasta que se convierta en una masa homogénea. Cubrimos la base del molde con la masa y horneamos 15-20 minutos. Mientras, preparamos el relleno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #a64d79;"><i>Para el relleno:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>2 huevos ligeramente batidos</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>200 gramos de azúcar </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>2 cucharadas de harina</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>1/4 de cucharadita de sal</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>2 cucharadas de Tequila (yo Ron Blanco)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>1 cucharada de Cointreau o licor de naranjas</i></span><br />
<span style="color: #a64d79;"><i>2 cucharadas de zumo de lima (3 limas)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>2 cucharaditas de ralladura de lima</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>colorante verde (opcional)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>Azúcar glass para decorar </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos huevos, azúcar, harina, sal, tequila, Cointreau, zumo y piel de lima y colorante. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos el relleno sobre la masa y horneamos 20 minutos pero esta vez bajando la temperatura a 150º. Nada más sacarlo del horno lo espolvoreamos con el azúcar glass.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esto con una nata montada por encima es, como diría mi madre, un poema de amor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwaW8OiAIDdVmXin_kgEVRiWhvqUYBei4EYfVa3Q2iWQ9gcbGCN50SsSRwHx8HhumV6dp1wkrKEEOr0ff1KcJTOnOJcqvf86UifxqbNbQRlsDfEGesIXRJKbl6ih6h1YF0rI26iixqOfk/s1600/margarita2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwaW8OiAIDdVmXin_kgEVRiWhvqUYBei4EYfVa3Q2iWQ9gcbGCN50SsSRwHx8HhumV6dp1wkrKEEOr0ff1KcJTOnOJcqvf86UifxqbNbQRlsDfEGesIXRJKbl6ih6h1YF0rI26iixqOfk/s400/margarita2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que lo hagáis!</div>
María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-81984713403360478842013-07-01T21:38:00.001+02:002013-07-01T22:59:08.223+02:00Chocotorta<div style="text-align: justify;">
Hace muchos años, en Argentina, apareció un spot que revolucionó las cocinas. Fue uno de esos hitos televisivos con jingle pegadizo unión de dos marcas: un queso crema llamado "<a href="http://www.iprofesional.com/adjuntos/jpg/2011/08/347084.jpg">Mendicrim</a>" y unas galletas de chocolate llamadas "<a href="http://www.saboreslatinos.es/product.php?id_product=79">Chocolinas</a>", dos básicos que unidos con el tan famoso dulce de leche provocaron algo que no podía ser más que un clásico instantáneo: "<b>La chocotorta</b>". <br />
<br />
Éste es el spot:<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/ur5_wgaFQR0" width="420"></iframe>
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La gracia de la chocotarta es que debía ser fácil, tanto como para rellenar un spot de 30 segundos. Se mojaba la galleta, se cubría con una crema sencilla, piso a piso y voilá: La tarta más simple del mundo para todas esas madres jóvenes que no tenían tiempo ni ganas de pensar en levaduras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Porque claro, esta tarta no lleva horno, así que hasta los niños pueden ayudar. Y lo más importante es que está exquisita. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque sea una tarta infantil lleva café. Es opcional, porque hay que mojarlas y podéis hacerlo en lo que os de la gana. La versión clásica baña las galletas en café con leche, la más adulta sólo en café y la mía en almíbar de café. La verdad es que para nada sabe a café, y si le ponéis descafeinado no hará daño a nadie. La cosa es que el café con el chocolate casa de maravilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las galletas chocolinas se pueden comprar en España en todas esas tiendas latinas que hay por los barrios. Si no las encontráis siempre podéis comprarlas en <a href="http://www.saboreslatinos.es/product.php?id_product=79">la red</a> y si no ponerles las galletas que encontréis, hasta con María quedaría riquísima. ¡Incluso con Oreos!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La crema clásica lleva dulce de leche mezclado con queso crema (Philadelphia, Día...) en una proporción que lleva más dulce de leche que queso, pero eso va por gustos, podéis improvisar, hasta una proporción de 50/50. Y mi receta lleva además Nutella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si rellenamos el molde con papel de horno luego la podremos desmoldar fácilmente para dejarla bonita. Si tenemos un <a href="http://cocinento.com/moldes/429-molde-redondo-sin-base-extensible.html">molde sin base</a> desmoldaremos mejor y siempre podemos servirla directamente con la fuente a cuestas, si es transparente se verá la tarta. No hay problema. Que es fácil, que no hay que sufrir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggKkbWwSZjheDfcpPUsJv0nODnElFMBv07EFn9fIZakUxm-DBeFI2Gu0XRDs4Jf-PRwqcLpqRAOHoqUHs7psgzIwdQjvr9zFKJLkotUr_zyqbemvwjvXCNADiUdeAcSU29GAj63JiGOS0/s1600/chocotorta01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggKkbWwSZjheDfcpPUsJv0nODnElFMBv07EFn9fIZakUxm-DBeFI2Gu0XRDs4Jf-PRwqcLpqRAOHoqUHs7psgzIwdQjvr9zFKJLkotUr_zyqbemvwjvXCNADiUdeAcSU29GAj63JiGOS0/s400/chocotorta01.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #a64d79;">Chocotarta</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #a64d79;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><b>Ingredientes: (para un molde cuadrado de 20 x 20)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #a64d79;">4 paquetes de galletas de chocolate </span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #a64d79;">250 gramos de queso Philadelphia</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #a64d79;">Un bote de dulce de leche</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #a64d79;">Un bote de Nutella (200 ó 250 gramos)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #a64d79;">150 ml de café (agua + café)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #a64d79;">150 gramos de azúcar</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos un almíbar de café con 150 gramos de café y 150 gramos de azúcar. Que hierva unos 10 minutos a fuego suave. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos templar. </div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos con varillas manuales el queso, el dulce de leche y la Nutella.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cogemos un molde y directamente vamos colocando las galletas. Bañamos las galletas una por una en almíbar y colocamos en la base. De forma que toda la base quede cubierta. Algunas galletas las cortaremos para que se forme un puzzle perfecto. Echamos una capa de crema que cubra toda la superficie del molde. No mucho, de 1/2 cm de profundidad. Repetimos la operación. Llenamos el molde hasta arriba, como una lasaña. La capa de arriba lleva crema. Se puede espolvorear con chocolate en polvo, virutas, confetti... lo que tengáis a mano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llevamos a la nevera 24 hs. A ver, si estamos impacientes podemos comerla, pero con una noche entera en frío será mucho más rica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
¿A que es super sencilla? ¿La vais a hacer?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-53236945907443822722013-04-16T21:51:00.000+02:002013-04-17T08:36:17.492+02:00Cupcakes de Mandarina<div style="text-align: justify;">
Bueno, oficialmente es primavera! Se acabaron las lluvias interminables, ahora llegan los estornudos y pasado mañana el calor infernal. Yo soy más otoñal que veraniega pero he de reconocer que la lluvia me hartó. Estoy deseando preparar un picnic en el parque del Oeste antes de que haga el calor suficiente para derretir un cupcake.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras, aprovechemos y hagamos cupcakes frescos y primaverales, como estos de mandarina con Cointreau.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DZXtTpiPfkn3XnbK_ueq5yVH0JN_ZSYDeR52kbDHvPFkG8LKm_7sWIH8QO308M-XfVuwTFY4ttr6Z2tGGxcwdxK0sCVB1XK8y5heQLRVcjUlesZ_6zY6iGfC4SU5dK7JjKRq9O55gbc/s1600/mandarina1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DZXtTpiPfkn3XnbK_ueq5yVH0JN_ZSYDeR52kbDHvPFkG8LKm_7sWIH8QO308M-XfVuwTFY4ttr6Z2tGGxcwdxK0sCVB1XK8y5heQLRVcjUlesZ_6zY6iGfC4SU5dK7JjKRq9O55gbc/s400/mandarina1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ésta es una receta un poco complicada, pero sólo un poco. La complicación puede obviarse porque hay varios detalles que son opcionales. Por ejemplo, lleva licor. Yo le puse Cointreau, que es licor de naranjas, si no tenemos pues nada, no se va a notar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También hay que hacer un almíbar ligero para caramelizar un poco los gajos de mandarina que sirven de adorno, pero vamos, que si no queremos hacer almíbar no importa, que sin gajos y ya está. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta lleva un yogourt griego y cuando lo fui a comprar me encontré con un nuevo yogourt griego de Danone que es de cítricos. Me pareció estupendo y lo hice con ese, quedó rico rico. Pero podéis poner cualquier yogourt. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiydmlUopRSDCThXN8z-ooIj1tyWGAu0w_FvsT82ob9DaadCIfFX6m8QNIf5SEETkXaVUT7oVCmysZ1D8o193liGIVXzNLv7ORDBi46sHwKL81rH8ff2IQGeK5VaO92u238Kqk3k16lAh8/s1600/mandarina4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiydmlUopRSDCThXN8z-ooIj1tyWGAu0w_FvsT82ob9DaadCIfFX6m8QNIf5SEETkXaVUT7oVCmysZ1D8o193liGIVXzNLv7ORDBi46sHwKL81rH8ff2IQGeK5VaO92u238Kqk3k16lAh8/s400/mandarina4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta es para 12 cupcakes pero ojo, os sobrará para dos más, no hagáis lo que hace mi madre que es gastar toda la masa porque sí que aquí no se tira nada. No. La cápsula se llena hasta 2/3 ni un milímetro más que va a crecer. Si sobra masa, pues a esperar y a hacer otro después.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #a64d79;">Cupcakes de Mandarina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">190 gramos de harina (yo recomiendo Aragonesa Bizcochos de Mercadona, no necesita levadura, si usáis harina normal añadid 1 cucharadita de levadura química)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">200 gramos de azúcar</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">2 huevos</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">1 yogourt griego cítricos Danone</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">1 cucharada de licor de naranjas (opcional)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">La piel rallada de 4 mandarinas</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos la harina con la levadura, reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos mantequilla con azúcar y ralladura de mandarina hasta que blanquee, añadimos los huevos uno a uno y el licor, seguimos batiendo. Incorporamos poco a poco la harina, podemos hacerlo fuera de la batidora. La mezclamos a la masa con movimientos envolventes. Por último echamos el yogourt y seguimos batiendo a mano suavemente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llenamos las cápsulas de cupcakes hasta 2/3 de su capacidad. Hormeamos a 180º sin ventilador, arriba y abajo. Estarán listos cuando estén doraditos. Unos 15- 18 minutos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK3nu0Kbg9RiaKaFzTj-ON0nFcdKOiEpxNIKZRyKOieRpyaQUh1MvhyMQ2uw8FLRiO3c1XsgduWFhtyWg-h36JrLq3pzGChjfITozi37RibImZ04QSqkZcj8NTnmwtfe91MhqOMhXEG2w/s1600/mandarina2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK3nu0Kbg9RiaKaFzTj-ON0nFcdKOiEpxNIKZRyKOieRpyaQUh1MvhyMQ2uw8FLRiO3c1XsgduWFhtyWg-h36JrLq3pzGChjfITozi37RibImZ04QSqkZcj8NTnmwtfe91MhqOMhXEG2w/s400/mandarina2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">Crema de queso y mandarina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">200 gramos de Philadelphia a temperatura ambiente (por dios que no sea light)</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">ralladura de 2 mandarinas</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">500 gramos de azúcar glass super fina</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">1 tapón de aroma de vainilla</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos el queso Philadelphia con varillas, reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos con varillas la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de mandarina. Cuando se una, echamos la vainilla. Batimos a tope de velocidad unos 5 minutos. Cuando la crema esté suavecita echamos poquito a poco el philadelphia. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Batimos unos dos minutos más a velocidad media. No batamos de más que se nos puede quedar líquido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si la crema de queso se nos quedara difícil de manejar con manga, la metemos en la nevera una hora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ahora viene lo complicado. Cogemos una sartén ponemos 50 gramos de azúcar y 50 gramos de agua, lo llevamos a fuego medio unos minutos (que hierva unos dos minutos). Cuando esté formado el almíbar ligero echamos los gajos de mandarina y los dejamos al fuego otros 5 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En este momento, mientras los gajos se caramelizan, podemos echar un chorretón de Cointreau que nunca está de más.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT6KlJhD7b6a3ANAtU5EEg93bY8U9LnkwFlsT-qPzIiX22XJ-0YPIszVLxQxgT1k_GA_dRbmikIrw4MrqNth07cJzkjCyuLIf9JkVm4F_KiY6dzgBZveJbsNI8OblK99ErA2aXJlFKWbA/s1600/mandarina3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT6KlJhD7b6a3ANAtU5EEg93bY8U9LnkwFlsT-qPzIiX22XJ-0YPIszVLxQxgT1k_GA_dRbmikIrw4MrqNth07cJzkjCyuLIf9JkVm4F_KiY6dzgBZveJbsNI8OblK99ErA2aXJlFKWbA/s400/mandarina3.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
¡Espero que os haya gustado!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-14910837523301803962013-03-04T11:35:00.003+01:002013-03-04T11:37:13.511+01:00Galletas de Semana Santa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desde el año pasado que quiero hacer este diseño, es decir, galletas con una figura de chocolate en medio. El problema es que hasta ahora no había encontrado el molde adecuado para la silueta del conejo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwR1dVRsPfTRy5JmWHBVnGXbwnRrDxyHJ5bz47GTPxlh-nH6JiaFLuRCZAJfWtzKcVc-UluBsOZe8TL6me_oy45afb37mwNHc-95lzGdekN00gP0-OTjEPQJQzUA8CgrC7ElNSi_yjdTM/s1600/pascua7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwR1dVRsPfTRy5JmWHBVnGXbwnRrDxyHJ5bz47GTPxlh-nH6JiaFLuRCZAJfWtzKcVc-UluBsOZe8TL6me_oy45afb37mwNHc-95lzGdekN00gP0-OTjEPQJQzUA8CgrC7ElNSi_yjdTM/s400/pascua7.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo que hice en la Semana Santa de 2012 fue hacer formas planas de conejos a las que tuve que poner un estampado de transfer de chocolate para que tuvieran algo de gracia. Podéis verlos en <a href="http://mariamirabelli.blogspot.com.es/2012/04/felices-pascuas.html">esta entrada</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivg5Jqbv3XA2fVGcEIWriJMU0Q5E9L_qlI4A7WZcgUC62_l6fMwPC8_e3kQpcvDTgjuvsWCUtRlq_C2fjU0TJ7Mspi9DdlGIETJwZlXAQuxbeEEV7YDK_Nv2LM_d8LWgUut_7_9_W81LQ/s1600/pascua2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivg5Jqbv3XA2fVGcEIWriJMU0Q5E9L_qlI4A7WZcgUC62_l6fMwPC8_e3kQpcvDTgjuvsWCUtRlq_C2fjU0TJ7Mspi9DdlGIETJwZlXAQuxbeEEV7YDK_Nv2LM_d8LWgUut_7_9_W81LQ/s400/pascua2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y el 3D llegó de la mano de <b>Silkomart</b>, unos moldes de silicona con formas pequeñitas que vienen estupendas para decorar cupcakes por ejemplo. En principio son unos moldes específicos para chocolate, pero me han contado que se pueden usar para fondant e incluso para masa de galletas, porque este molde incluso acepta altas temperaturas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El problema, como siempre, es la adherencia. Ellos te prometen que si el molde está bien seco, no se pega nada ¡ES MENTIRA! todo se pega. Los sprays antiadherentes son MENTIRA. Nada es infalible!!! yo a mis moldes de tarta les pongo mantequilla, harina ¡Y papel! y nunca es suficiente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MgxpkHRKawr1rHA51g-1FCC1ao2Jj-9n9P6fwGVfuFVuig9lMr6s0KhVTzKA-US2vyO03uHQacCeiq4xbuJQy4z6AbbU719vkY8jqBwAs0CCzcpz1DPxn9DTqGlCCpCHHx2BTBbRiJw/s1600/pascua4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MgxpkHRKawr1rHA51g-1FCC1ao2Jj-9n9P6fwGVfuFVuig9lMr6s0KhVTzKA-US2vyO03uHQacCeiq4xbuJQy4z6AbbU719vkY8jqBwAs0CCzcpz1DPxn9DTqGlCCpCHHx2BTBbRiJw/s400/pascua4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues bien, las primeras pruebas no salieron bien. Según las instrucciones del producto hay que derretir el chocolate y ponerlo sin anestesia en el molde. FIASCO. Todo pegado. Vuelta a lavar, vuelta a secar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Segundo intento. Aceite de girasol. Uh! con esto seguro que sale perfecto. PEOR. Pegado, opaco. Fatal. ¿En serio tengo que lavar esto otra vez?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Voy a tirar este molde del demonio a la basura, bueno, venga, el último intento. El siempre milagroso CRISCO. ¿Que no nos gusta como huele? ¿y mucho menos como sabe? ¿que nos parece contra natura que dure años y años en el armario de la cocina y siempre siga igual? Pues sí, pero nos salva constantemente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con Crisco todo sale perfecto. Se unta el fondo del molde con Crisco teniendo cuidado de quitar el exceso si no los conejitos se nos van a quedar llenos de trocitos blancos. ¡¡¡¡Pues el resultado es perfecto!!!!! y quedan brillantes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues entonces, las instrucciones finales son:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1iLko1EAhx5dBlrdFQifHxsLD1LSPhlP-6l899urWXW52Q0JaJpt-xc0drz12gqZ_Grsd2PvCvcB101KRsRGAXvV1KhHaQ7H2_03B8izU6HYuOulpyJk6WDCDMlF3QLaW_hsBlVXfgNo/s1600/pascua5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1iLko1EAhx5dBlrdFQifHxsLD1LSPhlP-6l899urWXW52Q0JaJpt-xc0drz12gqZ_Grsd2PvCvcB101KRsRGAXvV1KhHaQ7H2_03B8izU6HYuOulpyJk6WDCDMlF3QLaW_hsBlVXfgNo/s400/pascua5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Derretir el chocolate blanco en el microondas. Teñirlo de rosa con un colorante para chocolate (o candy melt) de Wilton, que como sólo viene en 4 colores, hay que usar una gotita de rojo. Me quedó un rosa asalmonado muy bonito. </div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Cubrir el fondo del molde con Crisco. Llenar hasta la mitad, para que las figuras no se nos queden excesivamente gordas. Llevar a la nevera 20 minutos. Desmoldar. </div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Pegar las figuras con glasa en la galleta.</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
No comerse los conejitos de chocolate que sobran como si fueran doritos. </div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_TMKTDEfNAZVunGhhePlJeU58Q9aGwnfO_5wBCBHMksiVLn_SeoE4BbEsGfSxnXS-uHqYKnTQEVS1ElsnrAQ1MvSOjOA5x4vz8M_y_nHlBGqc6kA0KodZZL9k8Icl42GH-kPyo1GtcSw/s1600/pascua1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_TMKTDEfNAZVunGhhePlJeU58Q9aGwnfO_5wBCBHMksiVLn_SeoE4BbEsGfSxnXS-uHqYKnTQEVS1ElsnrAQ1MvSOjOA5x4vz8M_y_nHlBGqc6kA0KodZZL9k8Icl42GH-kPyo1GtcSw/s400/pascua1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
El método para hacer los lunares es el wet on wet. Que consiste en echar gotas de glasa de relleno sobre la glasa de relleno ya expandida. </div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMa9pVQcs1l9DqGdbRVNONduC5TstwmnoWQiK1anHEc2YKLuNiChE01xvyOHGcZMVFWOGKdjGm-w5LamzxKbhdIyosI0iO4isZMqWI2aKLamhBEJJQpquPogCOag2aA0IdxFtGbJ77ODo/s1600/pascua3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMa9pVQcs1l9DqGdbRVNONduC5TstwmnoWQiK1anHEc2YKLuNiChE01xvyOHGcZMVFWOGKdjGm-w5LamzxKbhdIyosI0iO4isZMqWI2aKLamhBEJJQpquPogCOag2aA0IdxFtGbJ77ODo/s400/pascua3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bueno, pues espero que os hayan gustado.</div>
María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-18327004951027569612013-02-27T22:22:00.004+01:002013-03-06T00:22:14.784+01:00Cupcakes de Strawberry Cheescake<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Todo empezó por unas virutas de chocolate ROSA que había comprado en Navidad en <i>The food Hall</i> y obviamente no había usado nunca. Porque ¿para qué sirven unas virutas rosas si no es para mirarlas y decir "qué bonitas"? Así que decidí que ya era hora y busqué una receta que pegara bien. Que tuviera algo de color rosa (fresas) y crema blanca por favor, para que mis virutas lucieran. Y rebuscando en todos mis libros me encontré con esta receta. Se llama así: <b>Strawberry cheescake cupcakes</b> y es de la pastelería inglesa <i><a href="http://hummingbirdbakery.com/">Hummingbird</a></i>, sí, esa tan bonita con un logo más bonito aún.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-uLJJoo4iJMFNLb5CKbWpKuYi8S9THZL4JGdD0CBN3lLjtPkVkxiGswaCzaPNg6WG7XeyS4vNgK3u0OaIKu0_Cv6TehCevMVMkGHr1aybmgNWGD2-RnjYyR-5X7M3_FECAivWYaHeBVw/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-uLJJoo4iJMFNLb5CKbWpKuYi8S9THZL4JGdD0CBN3lLjtPkVkxiGswaCzaPNg6WG7XeyS4vNgK3u0OaIKu0_Cv6TehCevMVMkGHr1aybmgNWGD2-RnjYyR-5X7M3_FECAivWYaHeBVw/s400/04.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La diferencia entre mi receta y la suya es que yo añadí vainilla a la crema de queso y que ellos le ponen galletas Digestive machacadas para decorar, algo mucho más rico, pero mucho más feo que mis virutas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La receta me encantó porque la hice en thermomix, es de las que se hacen al revés, empezando por la harina. Mucho más fácil y rápida. Crecieron un montón, pero vamos, que podéis hacerla perfectamente en batidora de varillas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXpV_Le07CQDi00zjuOkwlZw-_o5UR_71N30jTUhLOE9aTICQjolVVmSgO2QmvrywUfRC-54hhhJVs-g0jQnvdBOY-PZnDD-No4Qx8_w8gjtBAXHJ40OVwuUR7Jlvx4i2aTRFht0H3_jw/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXpV_Le07CQDi00zjuOkwlZw-_o5UR_71N30jTUhLOE9aTICQjolVVmSgO2QmvrywUfRC-54hhhJVs-g0jQnvdBOY-PZnDD-No4Qx8_w8gjtBAXHJ40OVwuUR7Jlvx4i2aTRFht0H3_jw/s400/01.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes para 12 cupcakes:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Bizcocho:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">120 gramos de harina</span><br />
<span style="font-family: inherit;">140 gramos de azúcar</span><br />
<span style="font-family: inherit;">una cucharadita y media de Levadura química</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Una pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: inherit;">40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-family: inherit;">120 ml de leche</span><br />
<span style="font-family: inherit;">un tapón de aroma de vainilla líquido</span><br />
<span style="font-family: inherit;">un huevo</span><br />
<span style="font-family: inherit;">12 fresas en trozos pequeñitos</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Galletas digestive o María Para decorar</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGj4cAJFQJmoEZEMLdjzMXp28tas2H42eUN3EmG19ELLKV9_hY7d1Py9WOEa-9_ftF5N085kI6siKc4TbNO4LRPKhStETQ7L4vL0IyoNaOG0cjyR8yTsmr6r275A2L8ZhHwobrQhbYqE/s1600/06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGj4cAJFQJmoEZEMLdjzMXp28tas2H42eUN3EmG19ELLKV9_hY7d1Py9WOEa-9_ftF5N085kI6siKc4TbNO4LRPKhStETQ7L4vL0IyoNaOG0cjyR8yTsmr6r275A2L8ZhHwobrQhbYqE/s400/06.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span">Colocamos en un bol harina, levadura, azúcar, sal y mantequilla, batimos muy poquito hasta que se formen gránulos. Añadimos la leche y la vainilla, volvemos a batir, y por último el huevo. Batimos muy poco hasta que sea una masa homogénea.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Colocamos en las cápsulas las fresas troceadas y encima la masa, hasta llenar 2/3 de su capacidad. Horneamos a 180º durante unos 18 minutos aproximadamente.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3p182BcVJax-Tk2tJhSICpBOutAy__5PBFSysW4P1mSQJH7wu8SXyVu1xktwxB073NS9iCBfN49kJI7s3qZ9wtxvxmQdWob0XS8nAPPshaSUEbugL8jCLYXNpqeSR6m9cHn6BuLSrpo/s1600/05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3p182BcVJax-Tk2tJhSICpBOutAy__5PBFSysW4P1mSQJH7wu8SXyVu1xktwxB073NS9iCBfN49kJI7s3qZ9wtxvxmQdWob0XS8nAPPshaSUEbugL8jCLYXNpqeSR6m9cHn6BuLSrpo/s400/05.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span">Para la crema de queso:</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span">300 gramos de azúcar glass tamizada</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span">50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span">125 gramos de queso Philadelphia</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span">Batimos con varillas mantequilla con azúcar glass durante unos minutos, hasta que se unan bien. Añadimos de golpe el queso, batimos a velocidad media alta 5 minutos. No hay que batir de más ya que se puede quedar muy líquido.</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja1d4QFIkeQj7p5Ivy2N-SEjTttTcF7C6x5IwJ9YBF0KicSdIH12tUEoUMr8YBhRrfSQOpf5YymXmIpkaXuaQrQK-k84qdmXLadrvgq1DJaA-puasoEqTj-A9Xza9F8b9pXFD7oNgz_iA/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja1d4QFIkeQj7p5Ivy2N-SEjTttTcF7C6x5IwJ9YBF0KicSdIH12tUEoUMr8YBhRrfSQOpf5YymXmIpkaXuaQrQK-k84qdmXLadrvgq1DJaA-puasoEqTj-A9Xza9F8b9pXFD7oNgz_iA/s400/03.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span">La crema de queso que yo utilizo a menudo tiene mucha menos azúcar, casi la mitad, pero ésta es muy manejable, se queda una textura estupenda para la manga pastelera.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2ZOoVvayBPcHErb2t1cam9iIb7k0zQfYePbpJvZ7VtSaFDfvuaGnxZZ9Ep_DkKGyZpzoWXjReWNFtLcufidCWFkkNI71o0nZ_UBlaRIoE_Y2cr7LuWjvYLDz1Ca1FJJ7zV1R5aVQvNU/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2ZOoVvayBPcHErb2t1cam9iIb7k0zQfYePbpJvZ7VtSaFDfvuaGnxZZ9Ep_DkKGyZpzoWXjReWNFtLcufidCWFkkNI71o0nZ_UBlaRIoE_Y2cr7LuWjvYLDz1Ca1FJJ7zV1R5aVQvNU/s400/02.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Bueno ¡pues ya me quité la espinita de las virutas! El siguiente capricho son unas perlas brillantes azules que me vuelven loca, a ver donde las coloco.</span>María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-84055388393124014822013-02-21T14:03:00.001+01:002013-02-21T21:25:46.711+01:00Tarta de chocolate con frambuesas<div style="text-align: justify;">
Siempre he querido hacer esta tarta. Es de esas tartas que si la ves en un escaparate te quedas embobada y piensas ¿por qué estaré a dieta?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que no lo dudé cuando llegó San Valentín. Tenía un molde de corazón, tenía frambuesas, tenía chocolate ¡Era el momento perfecto para mi tarta de chocolate de ensueño!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCq1MByFJYf9RllMuMwVjNA4IFHlR_00xpbDdtBXmWGS24AsuP1yjj14EdqeeZ-HhhatqWgYLnPidkxDnuerCenEWP4JSKgBAR8izGYR-B1H05uzWEErGkAEuP7fAvWDRjxxujUgPY7Ck/s1600/valentines10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCq1MByFJYf9RllMuMwVjNA4IFHlR_00xpbDdtBXmWGS24AsuP1yjj14EdqeeZ-HhhatqWgYLnPidkxDnuerCenEWP4JSKgBAR8izGYR-B1H05uzWEErGkAEuP7fAvWDRjxxujUgPY7Ck/s400/valentines10.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">Tarta de chocolate de ensueño (con frambuesas):</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que vamos a hacer (la noche antes) es un ganaché de chocolate. Luego el almíbar y por último el bizcocho.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_DMngi3fLWPNTChGBVlvPkNdg3Ud4B9iT6OZ5-viD3DSQeM3_dvlrAbAQBNLOCBpH_M2lbYj58EucKMYGXkB_-xXGjV6UTm26shDcg9XpckLAdyzOs6H0EocRjdVs0S846SVpNoWzSs/s1600/frambuesas01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_DMngi3fLWPNTChGBVlvPkNdg3Ud4B9iT6OZ5-viD3DSQeM3_dvlrAbAQBNLOCBpH_M2lbYj58EucKMYGXkB_-xXGjV6UTm26shDcg9XpckLAdyzOs6H0EocRjdVs0S846SVpNoWzSs/s400/frambuesas01.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><b style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #a64d79; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Para el ganaché de chocolate</span></b></span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #a64d79; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><i style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: italic; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">250 gramos de nata 35% de grasa</span></i></span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><span class="Apple-style-span" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #a64d79; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><i style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: italic; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">300 gramos de chocolate (de 50 a 70% de contenido mínimo en chocolate)</i></span></span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><span class="Apple-style-span" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #a64d79; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><i style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: italic; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">1 cucharada de glucosa o sirope de maíz Karo (opcional)</i></span></span><br />
<br />
Trituramos el chocolate y lo colocamos en un bol. Calentamos la nata hasta ebullición y la echamos en el chocolate. Mezclamos bien hasta que se vuelva una crema marrón oscura. Añadimos la glucosa. Dejamos reposar varias horas para que se solidifique un poco y sea una crema fácil de manejar, como la nocilla.</div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b>Para el almíbar</b></span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>150 gramos de azúcar</i></span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>150 ml de agua</i></span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
Llevar a ebullición y dejar hervir unos 5 minutos a fuego medio. Reservar hasta que esté frío. A esto se le puede añadir un licor que queramos, unas 2 cucharadas.</div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b>Para el bizcocho</b> (para un molde de 15 cm de diámetro) </span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 300; line-height: 22px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-style: italic;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>Basado en la receta de bizcocho de chocolate de Peggy Porschen</i></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>150 gramos de harina</i></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>180 gramos de azúcar</i></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>100 ml de leche entera</i></span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>2 huevos medianos</i></span></div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>1 cucharada y media de chocolate en polvo valor</i></span></div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>75 gramos de mantequilla temperatura ambiente</i></span></div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>75 gramos de chocolate sin leche</i></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>1/2 cucharadita de bicarbonato</i></span></div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>1/2 cucharadita de Polvos Royal</i></span></div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>una pizca de sal</i></span></div>
</div>
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<br /></div>
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<div style="text-align: justify;">
Lo primero que haremos será poner en un cazo 90 gramos de azúcar con la leche y los 75 gramos de chocolate para derretir. Removemos constantemente. Reservamos para que se enfríe.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Tamizamos harina con sal, levaduras y cacao. Reservamos.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Batimos los 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente con los otros 90 gramos de azúcar. Añadimos los huevos uno a uno. Incorporamos la harina y por último la mezcla ya fría de chocolate, leche y azúcar. Cuando sea una crema homogénea estará lista. </div>
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<br /></div>
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<div style="text-align: justify;">
Colocamos la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevamos al horno a 170º durante 45 minutos o hasta que los bordes se separen del molde. La última opción siempre es pinchar el medio con un cuchillo, si sale limpio es que está.</div>
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<br /></div>
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Colocamos la tarta en una rejilla y dejamos que se enfríe durante media hora. Luego desmoldamos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3YJWKphxnkl4nMPRKAqgzXr6IyPwZvEj4Pv512LhEn2w4SE5c_BsAn7XYzMak1OnkuU1y3DvN8u3-3euHsQWferkEY-W-0A3yZcbR8X_-4yOxeGyZy_xGjkIPfXXKuMIt47voH4OXeKw/s1600/frambuesas04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3YJWKphxnkl4nMPRKAqgzXr6IyPwZvEj4Pv512LhEn2w4SE5c_BsAn7XYzMak1OnkuU1y3DvN8u3-3euHsQWferkEY-W-0A3yZcbR8X_-4yOxeGyZy_xGjkIPfXXKuMIt47voH4OXeKw/s400/frambuesas04.jpg" width="400" /></a></div>
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<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b>Cómo armar la tarta:</b></span></div>
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Cortamos el bizcocho en 3 capas, mojamos bien con el almíbar. Rellenamos con dos cucharadas de mermelada de frambuesa y unas 4 cucharadas de gananché por capa. Cubrimos con el ganaché de chocolate y decoramos con frambuesas por encima. </div>
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Yo hice dos, una de corazón decorada con frambuesas naturales que sería estupendo espolvorear con azúcar glass y a la que le hice el borde con la boquilla 2D y otra con el chocolate solo. Me encanta que quede desprolija y que se note la espátula.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAyC_A4CsldAZ-hZnJT2RCItJhdAD7gon5SRgzaZ-3WV8eDauhwCudkudJ57qUYqHDskrIvwtKDk4Znz5Z_OdQtyT6a6vgF9EYm6cFPOv7htzOG7YK1J01BOfp23dX3DFCE3MnPh7tZ4/s1600/frambuesas05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAyC_A4CsldAZ-hZnJT2RCItJhdAD7gon5SRgzaZ-3WV8eDauhwCudkudJ57qUYqHDskrIvwtKDk4Znz5Z_OdQtyT6a6vgF9EYm6cFPOv7htzOG7YK1J01BOfp23dX3DFCE3MnPh7tZ4/s400/frambuesas05.jpg" width="400" /></a></div>
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No necesita nevera, es mejor que esté a temperatura ambiente, así que podéis guardarla por la noche en la nevera y sacarla unas 3 horas antes de consumir. Está deliciosa uno o dos días después de su preparación.</div>
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Espero que os haya gustado!!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8dn2-TBea30yqGL7WfMFL-OEnHK3N5j3UjgQAEvqzODEhJkBLRP-NjaWjBghvR-gsiZ76ytjaVXiMOFpdIcN4f7RIyGm3uj4EKH6HszwpuScX5JmrBG1CjkYrVlOYiKlZriubgJfI7pM/s1600/valentines08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8dn2-TBea30yqGL7WfMFL-OEnHK3N5j3UjgQAEvqzODEhJkBLRP-NjaWjBghvR-gsiZ76ytjaVXiMOFpdIcN4f7RIyGm3uj4EKH6HszwpuScX5JmrBG1CjkYrVlOYiKlZriubgJfI7pM/s400/valentines08.jpg" width="400" /></a></div>
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María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-24838247822616196752013-02-14T09:24:00.002+01:002013-02-14T09:28:24.639+01:00Happy Valentines!Feliz San Valentín!<br />
<br />
A mí no me van a regalar nada, eso seguro, pero hoy lo DEScelebraré a lo grande cenando cosas muy ricas en el Curso de Cocina Anti Sal Valentín que dará en mi taller Helena Hal.<br />
<br />
Os dejo ideas para decorar cupcakes. Los dorados están hechos con Royal Icing, con <a href="http://mariamirabelli.blogspot.com.es/2012/02/feliz-dia-de-los-enamorados.html">este método</a>.<br />
<br />
Y los de los corazones rojos (en Fondant) son red velvet. Tienen encima un polvillo rojo que es colorante en polvo rainbow dust.<br />
<br />
La tarta es de chocolate con frambuesas y es una locura de rica!!!! Ya os pasaré la receta.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwdQ1mvhjkhXjKFss3EidiFt0BCR7uCEwZw_crTV9hXwn8rb22GVtBPUIbpaL-YhKT_jN-vUJuDZnIsFNL0U_IGoQQ90PURd6SoSKjLU6MgTUVqUUYzhuNdM_hyphenhyphenWZ-2KxEWlX5F03AwIo/s1600/valentines03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwdQ1mvhjkhXjKFss3EidiFt0BCR7uCEwZw_crTV9hXwn8rb22GVtBPUIbpaL-YhKT_jN-vUJuDZnIsFNL0U_IGoQQ90PURd6SoSKjLU6MgTUVqUUYzhuNdM_hyphenhyphenWZ-2KxEWlX5F03AwIo/s400/valentines03.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg05oGZtD1Jobz0cscHrEWTgdyvyHNIorlPs8URgTGFA7bsAxaKHq5LG-O5gwkS_bwb6P5JuugDIwX2mf1OWXKg3def_bb7HbcUbCMNL4jPxfABKqXiPpwJt0y_mcyyRdPPjz6Rbyy73Zc/s1600/valentines01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg05oGZtD1Jobz0cscHrEWTgdyvyHNIorlPs8URgTGFA7bsAxaKHq5LG-O5gwkS_bwb6P5JuugDIwX2mf1OWXKg3def_bb7HbcUbCMNL4jPxfABKqXiPpwJt0y_mcyyRdPPjz6Rbyy73Zc/s400/valentines01.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIsO3qyKyona7bNEL3IW6k_mVmW26u3yyX4pBxpQP9H7CXiUvo9W1NcD-1FmVA-E1EXr4LQDlalRq4cSS200UVj1aWU2npSPTVwHJYfj7EREasPNB7sMVGpyUzCUCCxpr2zRw2DeMgLGE/s1600/valentines04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIsO3qyKyona7bNEL3IW6k_mVmW26u3yyX4pBxpQP9H7CXiUvo9W1NcD-1FmVA-E1EXr4LQDlalRq4cSS200UVj1aWU2npSPTVwHJYfj7EREasPNB7sMVGpyUzCUCCxpr2zRw2DeMgLGE/s400/valentines04.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6bajMbOB-NomAhfCA97r_a0hMtIv_G0xHcgErxzKa7YwgwsNFj4bRNVOZrI_6wWfN8l3OIeVsCHDLRv8KygLi1kaEAkwzhIJI8qg-gYqEY9kxPfZyQvJnDITlAKc4SPRz6P-cnzIYx8/s1600/valentines02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6bajMbOB-NomAhfCA97r_a0hMtIv_G0xHcgErxzKa7YwgwsNFj4bRNVOZrI_6wWfN8l3OIeVsCHDLRv8KygLi1kaEAkwzhIJI8qg-gYqEY9kxPfZyQvJnDITlAKc4SPRz6P-cnzIYx8/s400/valentines02.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLCQQxEXUEJ2jHXOd4zKNh6BELjEXG1mXLi8aIfZV46x2ATi9Q82GgUeq6Zh7z2cAPAhG1s1b-Po9SJCAcFHBVb-8pGe6WzNht7RFntTOzYD6GtWBehHZ47pyHTekGQKvmxAWZzylDtuU/s1600/valentines05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLCQQxEXUEJ2jHXOd4zKNh6BELjEXG1mXLi8aIfZV46x2ATi9Q82GgUeq6Zh7z2cAPAhG1s1b-Po9SJCAcFHBVb-8pGe6WzNht7RFntTOzYD6GtWBehHZ47pyHTekGQKvmxAWZzylDtuU/s400/valentines05.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTg84z1jjyP4mFR5GpoY_nzBIIME0Rc6qBvG3TUgjgf4gag_XNMs6wBqnwKA-SkFTSHx94FOI-Eds3_74yGiMOba5FbH7AvO5BLMl8cVr3SxZ99qwXZE0piZn9Kq31Byqtv8yFShYPVVk/s1600/valentines08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTg84z1jjyP4mFR5GpoY_nzBIIME0Rc6qBvG3TUgjgf4gag_XNMs6wBqnwKA-SkFTSHx94FOI-Eds3_74yGiMOba5FbH7AvO5BLMl8cVr3SxZ99qwXZE0piZn9Kq31Byqtv8yFShYPVVk/s400/valentines08.jpg" width="400" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtn1n9auKVh-XLMZaujVJqvukS4T-hM2v_igXrfkzjSXMpJNnP-0SkZISbmJ8lnasaUb0RX0Ext3E7Qj4jecWIa7nx_-Kwp1hO5fLVeU5y1zwpLONfeL8Lv1AU4pyy9il4uXHNI34oR-s/s1600/valentines07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHZ_UVnZfBMr6fxO_bX3jPZIeec-PebCmrLyfM_pAED3RG61h-kN7h0H9McIV1gTrtSl9CkRwvmj5Ofjvzl6XS9Pj8ciHHhYTymoJ2wTB8B5LDH2gza408G7OMTxmZKgDfxe7iDbWtEns/s1600/valentines09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHZ_UVnZfBMr6fxO_bX3jPZIeec-PebCmrLyfM_pAED3RG61h-kN7h0H9McIV1gTrtSl9CkRwvmj5Ofjvzl6XS9Pj8ciHHhYTymoJ2wTB8B5LDH2gza408G7OMTxmZKgDfxe7iDbWtEns/s400/valentines09.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGSJRYdGd33geFYTaXh88R43WjWZ8PLtdgWOOEjKoEcUBp2pkpcRGwyzlxjj1cge9TiSO8zJ9Kiq2BILJp9ni13ceJbjuYMaM_zZ4StkL_LIVhkUAwEIBN0mpdXwhiuJiYDXs3x4XF66U/s1600/valentines11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGSJRYdGd33geFYTaXh88R43WjWZ8PLtdgWOOEjKoEcUBp2pkpcRGwyzlxjj1cge9TiSO8zJ9Kiq2BILJp9ni13ceJbjuYMaM_zZ4StkL_LIVhkUAwEIBN0mpdXwhiuJiYDXs3x4XF66U/s400/valentines11.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmfv5dPB-c9Mr1UORtQuEKMulqz2nYUaMuPeHSi6deaS7by_pYBPux3IGR5voFPx6SUFiznlXD_RDxAc1c230UWRuDTdimyDb3opy88Y-KnPs0StwMRrH4N5XjPOtbsT5gu_W90fyzDSc/s1600/valentines12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmfv5dPB-c9Mr1UORtQuEKMulqz2nYUaMuPeHSi6deaS7by_pYBPux3IGR5voFPx6SUFiznlXD_RDxAc1c230UWRuDTdimyDb3opy88Y-KnPs0StwMRrH4N5XjPOtbsT5gu_W90fyzDSc/s400/valentines12.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtn1n9auKVh-XLMZaujVJqvukS4T-hM2v_igXrfkzjSXMpJNnP-0SkZISbmJ8lnasaUb0RX0Ext3E7Qj4jecWIa7nx_-Kwp1hO5fLVeU5y1zwpLONfeL8Lv1AU4pyy9il4uXHNI34oR-s/s1600/valentines07.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtn1n9auKVh-XLMZaujVJqvukS4T-hM2v_igXrfkzjSXMpJNnP-0SkZISbmJ8lnasaUb0RX0Ext3E7Qj4jecWIa7nx_-Kwp1hO5fLVeU5y1zwpLONfeL8Lv1AU4pyy9il4uXHNI34oR-s/s400/valentines07.jpg" width="400" /></a></div>
María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-9169745662963619752013-01-24T10:02:00.003+01:002013-01-24T13:53:17.652+01:00Febrero: el mes del amor<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNlxSHvnFhxj2TM-6deLU2CNIir6Qf0TaECUe_8RqCSe5FfVF21fnrfgA5nxjZu98tLe-Mgs-dwlk1C-thEtUsAg-hpaQgTKkNxzXLSYmfCgqOnKbInCrZ4BKVL5Bfd2ndkEVBoIrFc6g/s1600/7045155755_a80d9dff35_c.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNlxSHvnFhxj2TM-6deLU2CNIir6Qf0TaECUe_8RqCSe5FfVF21fnrfgA5nxjZu98tLe-Mgs-dwlk1C-thEtUsAg-hpaQgTKkNxzXLSYmfCgqOnKbInCrZ4BKVL5Bfd2ndkEVBoIrFc6g/s400/7045155755_a80d9dff35_c.jpg" width="400" /></a> </div><br />
Os cuento las novedades que tenemos para el mes de Febrero. Por un lado hemos incorporado los talleres de <span style="color: #cc0000;"><b>Galletas</b></span> para padres e hijos. Esta vez no va a ser sólo de decoración como los talleres de cupcakes infantiles, sino que vamos a empezar desde la masa, porque a los niños les encanta amasar y cortar. Aprenderán a usar los cortadores para hacer diferentes y divertidas formas y mientras se hornean las galletas, teñirán la glasa de colores. Luego podrán decorar con todo tipo de adornos y confettis las 6 galletas que se llevarán a casa.<span style="color: #c27ba0;"><i> </i></span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><i>Es el sábado 9 de Febrero de 11 a 13 hs. Para niños mayores de 3 años acompañados de sus padres. 30€ la pareja padre/hijo y niño adicional 10€. Plazas limitadas.</i></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #c27ba0;"><i></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #c27ba0;"><i></i></span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">SAN VALENTÍN</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para los enamorados también tenemos plan. Y consiste básicamente en sacar nuestro lado más cursi. <br />
<br />
Para abrir boca el viernes 8 de febrero hemos organizado un <b><span style="color: #cc0000;">Taller de Galletas de San Valentín</span></b>. Será un taller completo desde la preparación de la masa, hasta la decoración final. Cada participante se llevará a casa una preciosa caja roja con 6 galletas que sólo regalará si el partenaire se lo merece.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><i>Viernes 8 de Febrero de 17 a 20 hs. Para adultos. Precio 55€. Plazas limitadas.</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i> </i></span> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGwkgAlCVVJJhfjJAPuqi-VY4XIPrI5fzq0IikSzpApNr6BUSz-O8uW1qUUpPtukbH6WILia9-Hhm9prkMXgABOUGAHz3cEUxxvVhrCEP21OWjcB6-_fikShDKdjsm1Ric1VLXdyXBFds/s1600/sanvalentin37.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGwkgAlCVVJJhfjJAPuqi-VY4XIPrI5fzq0IikSzpApNr6BUSz-O8uW1qUUpPtukbH6WILia9-Hhm9prkMXgABOUGAHz3cEUxxvVhrCEP21OWjcB6-_fikShDKdjsm1Ric1VLXdyXBFds/s400/sanvalentin37.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
Si no sabes qué comprarle a tu pareja ésta es tu oportunidad, te proponemos un taller exprés para que regales algo totalmente artesanal. Dos horas de duración para decorar <span style="color: #cc0000;"><b>Cupcakes de San Valentín</b></span> y así poder llevártelos en una cajita lista para regalar al día siguiente.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><i>Miércoles 13 de febrero de 18 a 20 hs. Para adultos. 35€. Plazas limitadas.</i> </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBF8hp4TStitkFoIRrI-CKSN_IvwfwBPnGUohcjgQXcGCrzIDy41EOz1fnH9QejDHAVAOVJMwAEYTpGmCTXNNy9X_YBfQimqC2McJb0tUVRXspTAFsIwJyS1uQ4ODAyWG2AiPgFtOYXs/s1600/purpurina05.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBF8hp4TStitkFoIRrI-CKSN_IvwfwBPnGUohcjgQXcGCrzIDy41EOz1fnH9QejDHAVAOVJMwAEYTpGmCTXNNy9X_YBfQimqC2McJb0tUVRXspTAFsIwJyS1uQ4ODAyWG2AiPgFtOYXs/s400/purpurina05.JPG" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">ANTI SAN VALENTÍN</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pero si San Valentín no va contigo, te animamos a celebrarlo haciendo todo lo contrario, comiendo todo aquello que no se debería comer JAMÁS en una cita romántica. La chef <i><b>Helana Hal</b></i> nos propone un Curso de cocina <span style="color: #cc0000;"><b>Anti San Valentín</b></span>, donde nos enseñará platos especiados, sabrosos, con ajo, con quesos franceses, con chorizo... en fin, todo aquello que es mejor comer con tu pareja sólo si el amor está más que consolidado.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><i>Jueves 14 de febrero de 19,30 a 22,30 hs. Para adultos. 35€ en pareja, 40€ solo. Plazas limitadas.</i> </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
TARTAS FONDANT</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">A finales de mes hemos organizado un taller para decorar <b><span style="color: #cc0000;">Tartas Fondant</span></b>. Es un taller completísimo de 4 horas de duración en el que nos adentraremos en todos los secretos del bizcocho, horneado, almíbares y rellenos y haremos nuestra propia tarta cubierta con Fondant. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><i>Sábado 23 de Febrero de 10 a 14 hs. Para adultos. 65€. Plazas limitadas.</i></span> </div><br />
En este mes también voy a subir un par de tutoriales para ideas de decoración de Cupcakes de San valentín ¡Estad atentos!María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-1847908050638478752013-01-20T20:23:00.000+01:002013-01-20T20:32:56.641+01:00Cupcakes de Naranja con chocolate y Cointreau<div style="text-align: justify;">
Esta receta está basada en la de la <a href="http://mariamirabelli.blogspot.com.es/2012/08/tarta-de-naranja-con-chocolate.html">tarta de naranja con chocolate</a> de <i><b>Peggy Porschen</b></i> (Sí, qué le voy a hacer, sus libros son una biblia para mí). La idea era que todos estos sabores estuvieran dentro de un cupcake, pero en vez de cubrir con ganache de chocolate, como en la original, preferí hacer una crema de naranja para que el chocolate interior fuera una sorpresa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estos cupcakes se pueden hacer perfectamente sin almíbar, pero la gracia está en que el bizcocho quede bien húmedo. Este viernes los preparamos en el taller de Iniciación a los cupcakes y a todas las chicas les pasó lo mismo, tenían miedo del almíbar, lo bañaban poquito. Cuando me preguntaban "¿Así?", yo les decía "Tres veces más". Y creo que les funcionará en casa cuando<i><b> </b></i>se acuerden del taller<i><b> </b></i>y<i><b> </b></i>echen el doble o el triple de lo que ellas crean que es sensato. Se puede poner tanto almíbar como el bizcocho absorba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ah! y otra cosa, el licor de naranja es opcional. Queda estupendo sin él.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivCgKJo0tkX1cos9xEwDDLo7IiECRx6XX-G7oRIld75FA9FoYdkluwRbQDOOIcKJvm04BQ6QgiZjKgKO9Gzsfobo8yXLx9IvajAG74dPaDzr25d70x2GqV7EVPT2oRBvVbNl22qYPu1T8/s1600/naranja+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoOLAb3FovRMXtVa28o5TKzB9PBQ6NlRPDAE45XuWVDD2qYNefu_aujHRYYerSIoZJoMB3sbjv89uFXZ2p9S7GXwR21KEmc_pDE0Wih2HIXV9uKy62_Cy8dGW6qkszssy3hvGRM0C9YHg/s1600/naranja+04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoOLAb3FovRMXtVa28o5TKzB9PBQ6NlRPDAE45XuWVDD2qYNefu_aujHRYYerSIoZJoMB3sbjv89uFXZ2p9S7GXwR21KEmc_pDE0Wih2HIXV9uKy62_Cy8dGW6qkszssy3hvGRM0C9YHg/s400/naranja+04.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNLy5BkWDWbURB7oRsycaG8wh352xMDbQnLFKYqd0mrcbaOSeQmbIA1QGWwwx85PlKsJoJLcW4BQusuz4iJrS1QeY_LnVLlGrBTuMMfMXOWmkPIWngunIupqfhn80-rFwDM4dSlwqhpE/s1600/naranja+06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
BIZCOCHO<br />
<br />
<i>200 gramos de mantequilla en pomada<br />200 gramos de harina<br />1 cucharadita de bicarbonato<br />1 cucharadita de levadura química<br />1 pizca de sal<br />200 gramos de azúcar </i><br />
<i>La piel de 3 naranjas<br />4 huevos </i><br />
<br />
Batimos con varillas mantequilla, sal, azúcar y ralladura de naranja hasta que blanquee, añadimos los huevos uno a uno. Seguimos batiendo. <br />
<br />
Tamizamos harina con levaduras y lo echamos al preparado anterior. No hay que batir de más.<br />
<br />
Llenamos los moldes de cupcakes hasta un poquito más de la mitad. Cocinamos en el horno arriba y abajo sin ventilador a 1<i>75</i>º durante 15-20 minutos.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNLy5BkWDWbURB7oRsycaG8wh352xMDbQnLFKYqd0mrcbaOSeQmbIA1QGWwwx85PlKsJoJLcW4BQusuz4iJrS1QeY_LnVLlGrBTuMMfMXOWmkPIWngunIupqfhn80-rFwDM4dSlwqhpE/s1600/naranja+06.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNLy5BkWDWbURB7oRsycaG8wh352xMDbQnLFKYqd0mrcbaOSeQmbIA1QGWwwx85PlKsJoJLcW4BQusuz4iJrS1QeY_LnVLlGrBTuMMfMXOWmkPIWngunIupqfhn80-rFwDM4dSlwqhpE/s400/naranja+06.jpg" width="400" /></a></div>
ALMÍBAR<br />
<br />
<i>El zumo de 3 naranjas<br />150 gramos de azúcar </i><br />
<i>2 cucharadas de cointreau o licor de naranjas</i><br />
<br />
Ponemos a hervir a fuego medio el zumo con el azúcar y en cuanto llegue a ebullición, lo dejamos unos 3 minutos más. Quitamos del fuego y echamos el licor. Dejamos templar.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivCgKJo0tkX1cos9xEwDDLo7IiECRx6XX-G7oRIld75FA9FoYdkluwRbQDOOIcKJvm04BQ6QgiZjKgKO9Gzsfobo8yXLx9IvajAG74dPaDzr25d70x2GqV7EVPT2oRBvVbNl22qYPu1T8/s1600/naranja+03.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivCgKJo0tkX1cos9xEwDDLo7IiECRx6XX-G7oRIld75FA9FoYdkluwRbQDOOIcKJvm04BQ6QgiZjKgKO9Gzsfobo8yXLx9IvajAG74dPaDzr25d70x2GqV7EVPT2oRBvVbNl22qYPu1T8/s400/naranja+03.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfvV8yySwg8-UMHut2DV2u8kNEyyqUaYUoKtRtBvHvgkWs6j-leXWThfypFthea1BUTh4aZGG7zmO6_8GXcQaE0ns9wOhlssvYzDGHmB6t3mgYBMBddAMIsY0PUQ5I7dWDwO4Qyv1Ec6c/s1600/naranja+02.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
BUTTERCREAM<br />
<br />
<i>250 gramos de mantequilla<br />La piel de una naranja<br />1 tapón de esencia de vainilla<br />250 gramos de azúcar glass tamizada</i><br />
<br />
Batimos con varillas mantequilla con piel de naranja y azúcar glass. Cuando se haya unido, echamos el tapón de vainilla. Batimos a toda velocidad 5 minutos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprQZi_TzCb6xArG1ryhNX1DcYx_ptJbiS-58rvsp_oM7aNdne1hYetGZ9as5W0STatz16YV3zraDLYA4c9YTAnD2g2z0ctyuXs4wNF8tIS7Qv1qrrPnuBk8b5vH2uwBlkhOsoZMiVKVI/s1600/naranja+07.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprQZi_TzCb6xArG1ryhNX1DcYx_ptJbiS-58rvsp_oM7aNdne1hYetGZ9as5W0STatz16YV3zraDLYA4c9YTAnD2g2z0ctyuXs4wNF8tIS7Qv1qrrPnuBk8b5vH2uwBlkhOsoZMiVKVI/s400/naranja+07.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
GANACHÉ DE CHOCOLATE<br />
<br />
<i>160 gramos de nata<br />200 gramos de chocolate rallado<br />20 gramos de glucosa o sirope de maíz (opcional)</i><br />
<br />
Llevamos la nata a ebullición y cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y la echamos sobre el chocolate rallado. Batimos con varillas manuales hasta que se forme una crema homogénea. Echamos la glucosa. Dejamos templar fuera de la nevera hasta que se quede una crema como la nocilla.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfvV8yySwg8-UMHut2DV2u8kNEyyqUaYUoKtRtBvHvgkWs6j-leXWThfypFthea1BUTh4aZGG7zmO6_8GXcQaE0ns9wOhlssvYzDGHmB6t3mgYBMBddAMIsY0PUQ5I7dWDwO4Qyv1Ec6c/s1600/naranja+02.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfvV8yySwg8-UMHut2DV2u8kNEyyqUaYUoKtRtBvHvgkWs6j-leXWThfypFthea1BUTh4aZGG7zmO6_8GXcQaE0ns9wOhlssvYzDGHmB6t3mgYBMBddAMIsY0PUQ5I7dWDwO4Qyv1Ec6c/s400/naranja+02.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
COMO HACER LOS CUPCAKES<br />
<br />
En cuanto los bizcochos salgan del horno, les hacemos unos cortes con el cuchillo y los bañamos en almíbar. Luego, cuando estén fríos, les quitamos un tapón y los rellenamos con mermelada de naranja amarga y ganaché de chocolate (una cucharadita de cada uno). Tapamos el cupcake con el bizcocho y cubrimos con la Buttercream de naranja.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSfJ8rbGjTiA-QiIhtgMWN_N50hFezWACFWf7BLz9nO8_YklXydTo3mM3pcCmeK1nsPfHcNcObL5Y73GQshn64ZZpC3SRMNIVsGaojoxk2e5l84u3F1wZ1urO_X655bzKKeO86NFZHLmU/s1600/naranja+01.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSfJ8rbGjTiA-QiIhtgMWN_N50hFezWACFWf7BLz9nO8_YklXydTo3mM3pcCmeK1nsPfHcNcObL5Y73GQshn64ZZpC3SRMNIVsGaojoxk2e5l84u3F1wZ1urO_X655bzKKeO86NFZHLmU/s400/naranja+01.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
¡Y ya está! Como véis intensidad de colores y sabores ¿Los probaréis?María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-25737444878117880302013-01-12T11:26:00.000+01:002015-06-21T09:43:47.959+02:00Cupcakes de chocolate con salsa de ToffeeDespués de un mes intensísimo lleno de abetos, acebos, flores de pascua y copos de nieve, por fin volvemos a la vida normal. Y aunque lo lógico sería poner una receta de ensalada de canónigos para purificar el cuerpo de tanto exceso, toca una de las empalagosas:<b> Cupcakes de chocolate con toffee</b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCZiaM0uufH_6K-562zXx8YYqPdnZugNYTTiBPDlY3otQ0f8hMu_Vr_yEFfunJWfFGk65Upe58_EDBeeZjiIXuL4_W-50HxBweBt3Jm-k-WYMSfdrwGM-fLjYUd3SowKZuFoCv7lItxA/s1600/caramelo01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCZiaM0uufH_6K-562zXx8YYqPdnZugNYTTiBPDlY3otQ0f8hMu_Vr_yEFfunJWfFGk65Upe58_EDBeeZjiIXuL4_W-50HxBweBt3Jm-k-WYMSfdrwGM-fLjYUd3SowKZuFoCv7lItxA/s400/caramelo01.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Esta receta puede hacerse también con<b> dulce de leche <i>La lechera</i></b>, de ese que viene en tubo y que parece un sirope. Quedaría incluso más rico, porque le va que ni pintado al chocolate.<br />
<br />
Pero yo lo hice con Toffee, que es una sala parecida a la salsa de caramelo, sólo que el azúcar no hay que caramelizarla.<br />
<br />
Os dejo la receta:<br />
<br />
<b>Cupcakes de chocolate con salsa de toffee:</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNWtCiCNO0ca8IyszRVJuxM8ClufdqomLBd8XfRs8gogFM9OXnUWM9-F9OIjs7p0eoxtp60OdG5vfmBtFcDme93iBCH5fO_7MWqaojaa2YzmjfCIUbPyWpGwo3RHVmBZtAfYv6KAjIRiU/s1600/caramelo02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNWtCiCNO0ca8IyszRVJuxM8ClufdqomLBd8XfRs8gogFM9OXnUWM9-F9OIjs7p0eoxtp60OdG5vfmBtFcDme93iBCH5fO_7MWqaojaa2YzmjfCIUbPyWpGwo3RHVmBZtAfYv6KAjIRiU/s400/caramelo02.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Para el bizcocho (receta adaptada de <i>Peggy Porschen</i>):</b><br />
<br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">150
gramos de harina</span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">75 gramos de chocolate sin leche minimo 53% cacao </span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">½
cucharadita de levadura química </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">½
cucharadita de bicarbonato</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">1
cucharada y media de cacao sin azúcar "Valor"</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">200 gramos de azúcar moreno</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">75
gramos de mantequilla en pomada</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">2
huevos </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">100
ml de leche</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Llevamos
al fuego el chocolate, la mitad del azúcar y la leche al baño maría (si tenemos
Thermomix 80º, 3 minutos). Reservamos hasta que enfríe un poco.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Tamizamos,
harina, levaduras y chocolate en polvo y reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">En
una batidora de varillas batimos mantequilla y el resto del azúcar. Le incorporamos los
huevos ligeramente batidos. Luego añadimos la mezcla de harina y por último el chocolate
derretido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwKc26i7DYKUay8OCIrHrQssy7Cgwe8LBaFGBRNJIBpFFztscUz-4nWLYlRY8YB1XSTgPdOah4o00dBDPmseBTBXm0tUvNg_tM_8CMAgU8ZAwkwzz_ewmVncNPFnTpYKrBe-jC92ro-SA/s1600/caramelo05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwKc26i7DYKUay8OCIrHrQssy7Cgwe8LBaFGBRNJIBpFFztscUz-4nWLYlRY8YB1XSTgPdOah4o00dBDPmseBTBXm0tUvNg_tM_8CMAgU8ZAwkwzz_ewmVncNPFnTpYKrBe-jC92ro-SA/s400/caramelo05.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Llenamos
los moldes de Cupcakes hasta un pelín más de la mitad. Cocinamos 20 minutos a
170º en horno normal: arriba y abajo sin ventilador. <br />
<br />
<b>Buttercream de toffee:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Batir
con varillas 250 gramos de mantequilla en pomada más 250 gramos de azúcar glass
tamizada. Cuando se unan (1 minuto), añadimos un tapón de vainilla y 3 cucharadas de salsa de toffee o dulce de leche. Batimos 5
minutos más. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Salsa de toffee:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">200 gramos de Azúcar Moreno</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">200 ml de Nata 35% materia grasa</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">110 gramos de mantequilla </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Llevamos a baño maría todos los ingredientes durante 10 minutos, dejamos enfriar. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">En thermomix ponemos todos los ingredientes en el vaso durante 6 minutos a velocidad 1 y a 80º, dejamos enfriar. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Para decorarlos eché la salsa por encima de la buttercream y decoré con unos mini caramelos de toffee pequeñitos que compré en "<i>The food hall</i>".</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Espero que os gusten!!!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-56193750150494451132012-11-30T08:35:00.003+01:002012-12-09T20:37:04.459+01:00Cupcakes de vainilla<br />
<div style="text-align: justify;">
Muchos me piden la receta del cupcake de Vainilla que preparo para los talleres así que os la dejo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta está adaptada de la página de<i><b> Martha Stewart</b></i> y es uno de los cupcakes más ricos del mundo porque sabe a huevos, a mantequilla y ¡A vainilla! o sea, al bizcocho de toda la vida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya sabéis que a mí me encanta ponerle vainilla a todo, tengo esa manía, por eso estos me los como de cinco en cinco (sin crema, claro). Esta receta, además, tiene la gracia de que se prepara al revés. Primero se empieza por la harina. Super fácil.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguoGrWosdLcjUDpibcyDCuoaIHmfuJaBt53qjyQuhThHCOUB2lZ4zlUrCBwF4goTwHheb2Yny9cFBrev6sttTYlactRvVBb-z9kyvKUDDcpblnk7mPnyz5I_ZECdrdJeDWm6vPAknWvA0/s1600/IMG_8982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguoGrWosdLcjUDpibcyDCuoaIHmfuJaBt53qjyQuhThHCOUB2lZ4zlUrCBwF4goTwHheb2Yny9cFBrev6sttTYlactRvVBb-z9kyvKUDDcpblnk7mPnyz5I_ZECdrdJeDWm6vPAknWvA0/s400/IMG_8982.JPG" width="266" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>Cupcakes de vainilla:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>Para 12 cupcakes</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>150 gramos de harina</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>1 cucharadita de levadura química </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>160 gramos de azúcar</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>100 gramos de mantequilla en pomada</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>2 huevos medianos</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>una cucharadita de esencia de vainilla</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #a64d79;"><i>90 ml de leche</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos ligeramente los huevos, le añadimos la leche y la vainilla, reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
En una batidora de varillas batimos harina, levadura y azúcar. Enseguida le echamos la mantequilla cortada en cubos. Cuando se formen gránulos vertemes la leche (el preparado de leche+huevos+vainilla) en 3 veces hasta que se integre. Hay que batir poquito. Cuando esté todo homogéneo ya está.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llenamos los moldes de cupcakes hasta la mitad, no más porque crece una barbaridad. Cocinamos 20 minutos a 170º en horno normal: arriba y abajo sin ventilador. <br />
<br />
La Buttercream de vainilla se prepara batiendo con varillas 250 gramos de mantequilla en pomada más 250 gramos de azúcar glass tamizada. Cuando se unan (1 minuto), añadimos un tapón de vainilla. Batimos 5 minutos más. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fotos Cortesía de <i>Jesús Torres</i>, que tiene un blog fantástico sobre cupcakes:<a href="http://www.cupcakemaniatic.com/">Cupcakemaniatic</a>. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHoEnziOv3_35dAP0oY1uBTrEZ1wIVyI0YQhLbKGMETurA3K1tG0DY58qBn5FbctF2xdLEpgLpNGR99DAFBKa2X3IgmLiSiQNpP6eWv2BqySJhyphenhyphenqHIL9naZe33YM3zzg2VjvkTGVCyUpg/s1600/IMG_8993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHoEnziOv3_35dAP0oY1uBTrEZ1wIVyI0YQhLbKGMETurA3K1tG0DY58qBn5FbctF2xdLEpgLpNGR99DAFBKa2X3IgmLiSiQNpP6eWv2BqySJhyphenhyphenqHIL9naZe33YM3zzg2VjvkTGVCyUpg/s400/IMG_8993.JPG" width="400" /></a></div>
<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-26150905757088786522012-11-07T15:59:00.002+01:002012-11-07T16:00:32.192+01:00Taller de manualidades navideñas con Delipapel<div style="text-align: justify;">
Este taller me encanta! porque adoro todo el tema manualidades, aunque se me de fatal. Sí, yo soy de las que puede coger el fondant y hacer un perro pero no me pidas que te dibuje un perro. Se me da mal, pero mal. Por eso me encanta y envidio a la gente que envuelve un regalo con naturalidad o es capaz de hacer una guirnalda. Yo soy de las que compro las guirnaldas y cuanto más brillen mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues el miércoles 28 de noviembre es vuestra oportunidad de hacer un taller super cuco con Delipapel, una papelería que pone mucho mimo a sus productos y nos regala ideas de todo lo que se puede hacer con ellos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El taller estará enfocado a la Navidad, haremos decoración para la casa, bolas, guirnaldas y detalles y lo mejor ¡Empaquetados espectaculares! con troqueladoras, papeles molones y washitapes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Habrá merienda rica y el precio del taller es de 60€. Para apuntaros tenéis que dirigiros a este mail:</div>
<div style="text-align: justify;">
delipapel@gmail.com</div>
<br />
¡Os esperamos!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk4n5UW_v42xYxTOK3zhr7yjpUWnQvKCzkE-WcL3iGHyV9SJ4FKh9Blhh_g8Q_wxEtfmWtjj-quFHk6e-BIr9RPzOiaGj3sEo1SlLz1JHeqcCR8kEOeCnTv4hKoA7csuRKvOHoM54r3Q0/s1600/Diapositiva1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk4n5UW_v42xYxTOK3zhr7yjpUWnQvKCzkE-WcL3iGHyV9SJ4FKh9Blhh_g8Q_wxEtfmWtjj-quFHk6e-BIr9RPzOiaGj3sEo1SlLz1JHeqcCR8kEOeCnTv4hKoA7csuRKvOHoM54r3Q0/s400/Diapositiva1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-20876815602659776632012-11-02T21:04:00.004+01:002012-11-11T16:03:39.219+01:00Mi escuela<div style="text-align: justify;">
Después de mil mudanzas, de cargar con cajas, bolsas y trastos, por fin he tenido un momento de lucidez y he traído la cámara de fotos para poder enseñaros mi escuela.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibRvXQ-fFRPaPsXwamSfvb6EFogocwyBne3KV9tXZ8xy6Z1zHIza2quokT9Es-6JOU24LoD0Hfoj78JtdbEDbp99Mad8YQkFdfwttTyNn9pgxPxU140IYWI9RpT3x3RgzHCrN-xMJ7xE4/s1600/mirabelli+local1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibRvXQ-fFRPaPsXwamSfvb6EFogocwyBne3KV9tXZ8xy6Z1zHIza2quokT9Es-6JOU24LoD0Hfoj78JtdbEDbp99Mad8YQkFdfwttTyNn9pgxPxU140IYWI9RpT3x3RgzHCrN-xMJ7xE4/s400/mirabelli+local1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Como todas las obras, ésta ha sido dura. Si no fuimos 20 veces a <b><i>Ikea</i></b> no fuimos nunca. Hubo días que entramos tres veces a <b><i>Leroy Merlín</i></b>. ¡A tres distintos!. Y cada vez que salíamos de uno las palabras eran las mismas: "Nunca más, no vuelvo más a este sitio del demonio". </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWqOo7DaSbl3pgF-vQq9RY994CH0Uy0dFx8sIQF5HrBpxae-DImj1GD17pe7TFdnCqduyqXmRfcpxGkaFgpBVzwGgBnze_73Vy4URfKSJPVzSPyrKkTu8xZAKbIC3cYkWt2v-mgu5N1A/s1600/mirabelli+local8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWqOo7DaSbl3pgF-vQq9RY994CH0Uy0dFx8sIQF5HrBpxae-DImj1GD17pe7TFdnCqduyqXmRfcpxGkaFgpBVzwGgBnze_73Vy4URfKSJPVzSPyrKkTu8xZAKbIC3cYkWt2v-mgu5N1A/s400/mirabelli+local8.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El local antes era una oficina y hubo que tirar tabiques y crear de la nada una cocina. Al principio iba a ser azul turquesa, porque es un color que adoro, pero claro, mi Kitchen Aid ya es de ese color ¿Y si se solapaba con la pared? Así que básicamente todo el diseño del local nació a partir de la Kitchen Aid, como no podía ser de otra manera. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ioiwpp9UZjrJfn1tY-r4Z70qOjKabrsbXSrYdqD7s3x4ueBWmcDYOEyFuWFEJ_VusFFZWh-z7Sjio38bPgiGdLneFzqSH9FW6BHsU5ckLRLE5RV7SVQdF3dyLOapZbevJ9770mWNWQY/s1600/mirabelli+local3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ioiwpp9UZjrJfn1tY-r4Z70qOjKabrsbXSrYdqD7s3x4ueBWmcDYOEyFuWFEJ_VusFFZWh-z7Sjio38bPgiGdLneFzqSH9FW6BHsU5ckLRLE5RV7SVQdF3dyLOapZbevJ9770mWNWQY/s400/mirabelli+local3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Gracias a una foto que encontré en Pinterest supe que necesitaría papel pintado y tenía que tener flores por un tubo. Estuve buscando por internet como loca y cuando vi éste me enamoré. Es un diseño de una empresa holandesa absolutamente maravillosa llamada <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.pipstudio.com/nl">Pip studio</a> </i>(yo lo compré en una tienda online valenciana pero en<b> El corte inglés </b>los hay y también tienen su vajilla).<i style="font-weight: bold;"> </i></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNmJ4iJ7lzu3p3__rESe1Y80rZ3BqswVWuPMWDVaJvuHjCOc3nrM2nnZuo8GqqztugLq96vu8jpYClkKGVEgcJdq_8alYae6pBA2nXWkIfDpCUW4dO-DUU2BMVtggjrhCHbQeuqlU6T8/s1600/mirabelli+local2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNmJ4iJ7lzu3p3__rESe1Y80rZ3BqswVWuPMWDVaJvuHjCOc3nrM2nnZuo8GqqztugLq96vu8jpYClkKGVEgcJdq_8alYae6pBA2nXWkIfDpCUW4dO-DUU2BMVtggjrhCHbQeuqlU6T8/s400/mirabelli+local2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi amigo Cristóbal, que no es diseñador de interiores pero como si lo fuera, me regaló entre muchas, dos ideas fundamentales: Una pizarra en la pared y cuadros en la columna. Tuve la suerte de contar con la ayuda de Paco Cavero, un dibujante profesional, que dejó la pizarra monísima.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7LcJDPub1MINOoXYROpo3Ev9z1lqLLgsfas8aTwO6d7vSoO-qALjX1YhaOB984ZWXo12Ue_tkdlxGaeuMr_Hlclz9e_V7GjyLoLDLUOFGvE0o37x0exOJubmbhxrlXuVIQOePF1mGUw/s1600/mirabelli+local4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7LcJDPub1MINOoXYROpo3Ev9z1lqLLgsfas8aTwO6d7vSoO-qALjX1YhaOB984ZWXo12Ue_tkdlxGaeuMr_Hlclz9e_V7GjyLoLDLUOFGvE0o37x0exOJubmbhxrlXuVIQOePF1mGUw/s400/mirabelli+local4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los pompones son de <a href="http://www.maisonpompoms.com/Poms_Universe.html"><b><i>Maison Pompom</i></b></a>. Les tengo que agradecer que me los enviaran en tiempo récord para poder tenerlos para el día de la inauguración.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieZZomPNmwNv4mre4Ulssw726_TqQIkSbg7KSm1ajQ3jbppjVAxsk3Mt7ulciUwg_jvnilD4ATVLNbnWXb2BehmPTYnuJQS1T8txEe8jDtAHRJPTsiWWlHjQ94SvkgsQbkBa9aq5Tv_aw/s1600/mirabelli+local9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieZZomPNmwNv4mre4Ulssw726_TqQIkSbg7KSm1ajQ3jbppjVAxsk3Mt7ulciUwg_jvnilD4ATVLNbnWXb2BehmPTYnuJQS1T8txEe8jDtAHRJPTsiWWlHjQ94SvkgsQbkBa9aq5Tv_aw/s400/mirabelli+local9.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El sofá es de <b><i>Maison du monde</i></b>. Una tienda que adoro, de la que no me canso y que es un peligro, porque claro, antes no me compraba nada porque no tenía nada que ver con el estilo de mi casa, pero ahora la cursilería no tiene fin. Siempre hay algo rosa que comprar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXEkRmBCO56fhym7hhnTg6J1BO3WBjtIUnn8cJIH3tghDAp2iTBpPNaNjQCTi7E8r4PKVvzQxyEnNivipevWgrl3sUok6ADUfhFje0-YtCFwYGb9DoW_sbe9iBsMoQf92GYzhLd6B-32A/s1600/mirabelli+local7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXEkRmBCO56fhym7hhnTg6J1BO3WBjtIUnn8cJIH3tghDAp2iTBpPNaNjQCTi7E8r4PKVvzQxyEnNivipevWgrl3sUok6ADUfhFje0-YtCFwYGb9DoW_sbe9iBsMoQf92GYzhLd6B-32A/s400/mirabelli+local7.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUYqd870iSZhREdg7pv-ahY2BTIKQmjeHF4-Sr6EJ6rB6oiLajqwJu05UTpiFXfeLk5lBSsfqIwXT64aBSXOkjOwkQ5K27Kp8n0TayFH64OH1btJEoo9Vs8fIyXEihKaqEuwIxQ746KeU/s1600/mirabelli+local6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUYqd870iSZhREdg7pv-ahY2BTIKQmjeHF4-Sr6EJ6rB6oiLajqwJu05UTpiFXfeLk5lBSsfqIwXT64aBSXOkjOwkQ5K27Kp8n0TayFH64OH1btJEoo9Vs8fIyXEihKaqEuwIxQ746KeU/s400/mirabelli+local6.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Esto es una escuela de repostería creativa, donde aprenderemos a hacer cupcakes, galletas y tartas, eso por supuesto, pero quiero que sea, más que nada, un espacio acogedor donde perderse un rato y hacer cosas nuevas y estimulantes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUEMHK3_d9C5uarZuEaFNZfXQ3hWxJHO3-o83Q3-NTZnwkz23PF8J2-mAm2waY197BOjXdP_jsFDx_HEMx75SrjxQIUVNNc9MRKsBOHZH_tG7z4-dPDny1OcA8UWZ7459d-rOvDA2Jrwc/s1600/mirabelli+local5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUEMHK3_d9C5uarZuEaFNZfXQ3hWxJHO3-o83Q3-NTZnwkz23PF8J2-mAm2waY197BOjXdP_jsFDx_HEMx75SrjxQIUVNNc9MRKsBOHZH_tG7z4-dPDny1OcA8UWZ7459d-rOvDA2Jrwc/s400/mirabelli+local5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que no sólo va a ir de dulce, también va a haber clases de cocina salada, talleres para solteros e incluso charlas para padres sobre alimentación de los niños, sobre comportamiento, sobre las nuevas tecnologías... talleres sensoriales para padres y bebés, en resumen, todo lo que nos de la imaginación. </div>
<br />
¡Espero veros pronto!<br />
<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-87359010647919940162012-10-08T15:06:00.000+02:002012-10-08T15:06:36.490+02:00¡Halloween ya está aquí!<div style="text-align: justify;">
Falta menos de un mes para que llegue Halloween, una de las fiestas más divertidas en la época más maravillosa para hacer cupcakes, tartas y toda la repostería del mundo ¡El otoño! porque en otoño todo sabe a canela, a clavo molido, a calabaza, a sirope de arce, a nueces de pecán y a chocolate que no se derrite a no ser que uno quiera que se derrita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya sabéis porque lo he contado en Facebook que por fin voy a abrir un local en Madrid para dar talleres. Cuando esté terminado os contaré el día exacto para que me vayáis a visitar y a comer todas las exquisiteces con las que os recibiré el día de la inaguración. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me encanta Halloween, y luego viene Navidad, ya sé que muchos le tenéis manía, pero yo adoro todas estas fiestas y esta vez tengo una excusa para decorarlo todo. No he abierto un local para daros cursos, no, lo he abierto para poder poner de una vez todos los brillos y las guirnaldas que quiera sin que nadie me diga nada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De todos modos, ya os podéis apuntar a los talleres para octubre y noviembre. Las fechas y las instrucciones están <a href="http://mariamirabelli.blogspot.com.es/p/talleres.html">aquí.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estos cupcakes son los que haremos en el taller de Halloween para adultos. Uno de los que haremos...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHjiyGQsFdqwtcLBCoodDtgeHkOlsQk9yVHMBJc0ztX98eEPwfniv0rNUAYNA39d1MryVlKt8f057Zfudno5C88Mxp_JEfKo1lnYykyliqQ8vopkUvQsHVybLkQLusxyG8vXPtNRTQdw/s1600/halloween_rip.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHjiyGQsFdqwtcLBCoodDtgeHkOlsQk9yVHMBJc0ztX98eEPwfniv0rNUAYNA39d1MryVlKt8f057Zfudno5C88Mxp_JEfKo1lnYykyliqQ8vopkUvQsHVybLkQLusxyG8vXPtNRTQdw/s400/halloween_rip.jpg" width="400" /></a></div>
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Pero también habrá para padres e hijos a partir de 3 años y para niños mayores de 8 años. Y de galletas y de cakepops...</div>
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<br /></div>
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Os he preparado un montón de sorpresas muy asquerosas y muy divertidas. </div>
María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-73918862268361433362012-09-29T14:22:00.000+02:002012-09-29T15:32:24.890+02:00No me sube el bizcocho<div style="text-align: justify;">
Ya os he contado por Facebook que estoy a dieta, así que no puedo probar recetas para luego subirlas al Blog. Me queda solo una semana y estoy que me subo por las paredes. La dieta (que me la lleva un médico, claro) consiste en comer sobres a todas horas. Sobres que se convierten en Nuggets, sobres que se convierten en pasteles de limón, sobres que se convierten en soufflé de queso. Y todos tienen en común que son horripilantes. </div>
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<br /></div>
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Puedo comer también verduras, todas las que quiera. El problema es que ahora mismo veo un brócoli y me vienen las náuseas. No hay nada más horrible en este mundo que una verdura obligatoria.</div>
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<br /></div>
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Y diréis ¡pero si hay verduras ricas! ya, pero esas las tengo limitadas a 150 gramos al día. Y 150 gramos es menos que un tomate. ¡Así estoy! Lo bueno es que ya he recuperado mi peso. Lo malo que me dedico a la repostería.</div>
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<br /></div>
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Así que, aunque no puedo probar recetas, he decicido hacer una entrada general. Y qué mejor que hablar del problema de los bizcochos: las harinas, la temperatura y la levadura.</div>
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Vamos a hablar primero de los tipos de harina, pero no de todos, nos interesa la harina de trigo.</div>
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<br /></div>
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En general la harina de trigo se puede divivir en dos, en harina floja y harina de fuerza. Y lo que marca la diferencia es la cantidad de proteínas (gluten), y esto se nota en la elasticidad, la segunda es mucho más elástica que la primera y la masa se podrá trabajar bien. Una harina floja cuanto menos la sobemos mejor, absorbe menos agua que la de fuerza y tiene menos proteínas. Y es la que necesitamos para hacer nuestras tartas y cupcakes.</div>
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<br /></div>
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Así que para darnos cuenta de si es o no floja tenemos que mirar su contenido proteico. Una harina de fuerza, por ejemplo para hacer pan tiene más de un 13% de proteínas y una harina blanda menos de un 11.</div>
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<br /></div>
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Normalmente una harina común es blanda y todas las que digan "de repostería" lo son. Las harinas blandas tienen de un 9 a un 10% de proteínas y normalmente necesitan gasificantes o levadura química (polvos royal, bicarbonato sódico) para subir. Estos gasificantes al mezclarse con el azúcar generan dióxido de carbono (CO2) y ahí es cuando se forman burbijitas de aire y todo va hacia arriba. Es muy importante también para que un bizcocho suba, tomarse su tiempo durante el primer batido de la mantequilla con el azúcar (que se quede una crema blanca) y que los huevos estén bien emulsionados.</div>
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<br /></div>
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Pero no debemos confundirnos, que una harina sea de repostería no significa que ya lleve incorporada la levadura. No podemos caer en ese error porque entonces todo se desmorona y nunca mejor dicho.</div>
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<br /></div>
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La harina Aragonesa especial bizcochos de Mercadona es quizás la única harina leudante (self rising flour) que hay en España. Esta harina viene ya con una buena cantidad de levadura y si le ponemos más, el bizcocho acabará hundiéndose. Crece tanto tanto tanto que cuando le quitas el calor dice: ya está bien, no puedo más y se desmaya delante de tus ojos. Esta harina es estupenda. Los bizcochos deben cocinarse a 180º, crecen muy bien y queda copito (suele quedar montaña y habrá que recortar para dejarlo recto).</div>
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<br /></div>
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La harina Harmisa especial Bizcochona también tiene levadura incorporada pero para mi gusto no es tan buena como la Aragonesa. Creo que es estupenda para pizzas (por supuesto con levadura fresca).</div>
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Mis mejores bizcochos los he conseguido con <i>harina especial repostería El corte inglés</i>, <i>harina Eroski repostería</i> y <i>harina Consum especial repostería</i>. Suelen tener un 9% de proteínas y no llevan nada de levadura. Hay que ponerles una cucharadita y media de polvos royal por cada taza de harina + media cucharadita de sal. La sal es para contrarrestar el efecto de la levadura.</div>
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Estos bizcochos los hago en un horno de 160º. Lo bueno si suave, dos veces bueno. Y quedan rectitos y perfectos, así que no hace falta recortar nada. Ojo!! horno sin ventilador, en la parte más baja del horno, con las <a href="http://2.bp.blogspot.com/-aRJSBT9ghMI/T3Bz9uAbZII/AAAAAAAAJUY/L8jaZdBop4A/s1600/tiras+wilton.jpg">tiras plateadas de Wilton</a> y unos moldes de PME que quitan el sentido. Tamizar siempre y no abrir el horno nunca antes de los 40 minutos para un molde de más de 7 cm de profundidad.<br />
<br />
Por último es necesario diferenciar entre el típico bizcocho que hacemos en España (con grasa) y el bizcocho de repostería clásico que no lleva más que huevos, harina y azúcar. Éste último no necesita levadura. Con el batido de las claras a nieve tiene suficiente para subir. El problema lo tiene la harina cuando se mezcla con aceite o mantequilla, de ahí que sea necesario el uso de gasificantes o levaduras químicas.<br />
<br /></div>
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Ale, todo el mundo a hacer bizcochos!</div>
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<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-29948214172842941552012-08-22T12:53:00.001+02:002012-08-22T13:01:42.988+02:00Tarta de naranja con chocolate<div style="text-align: justify;">
Esta tarta es una de las que más me apetecía hacer del libro "Boutique Baking" de <i>Peggy Porschen</i>. Porque me encanta la combinación de naranja con chocolate y porque me encanta ponerle alcohol a las tartas, en este caso lleva licor de naranjas. Que puede ser Cointreau o el que encontréis en vuestro supermercado.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1W8JLrsRDbE1IFpUo0WyS8fHO9bKcn8aBk6YnDtf_NaHvBnxiybXnfDevzi8x-ccUMSpomUog47aAO8MKO2hFwJV0Tmld8U-LVScSNOE-G43Mptzc7MEPqwLTtRO6LPGJrMv9-ni7N90/s1600/choco-naranja4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1W8JLrsRDbE1IFpUo0WyS8fHO9bKcn8aBk6YnDtf_NaHvBnxiybXnfDevzi8x-ccUMSpomUog47aAO8MKO2hFwJV0Tmld8U-LVScSNOE-G43Mptzc7MEPqwLTtRO6LPGJrMv9-ni7N90/s400/choco-naranja4.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además me encantó probar un nuevo método que consiste en poner el almíbar sobre el bizcocho recién sacado del horno, bastante antes de desmoldar. Yo nunca lo había hecho y el resultado es fantástico, porque se quedan los bizochos super blanditos y jugosos. Este libro es maravilloso porque además de recetas riquísimas cuenta muchos trucos (ojo, está en inglés).</div>
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<br /></div>
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De cualquier manera, si no tenéis tres moldes iguales podéis hacerlo en un mismo molde, esperáis a que se enfríe, cortáis en 3 y luego bañáis con el almíbar. </div>
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<br /></div>
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La tarta es espectacular, y nada empalagosa.</div>
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Os dejo la receta!!! que la disfrutéis!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfEh9kK2GWxcN0iZvYMIPhIytoKwx6RG9AH49oqCH83NYPKJymvrNV_H8YckdSREVf22kjHGRGf7PSK_1S3Ibn0NbY7iE1fLqgs4Wu7D9u7hyBgKVI6x4sgsXY-5Qv24YpGzj6aASLkDI/s1600/choco-naranja3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfEh9kK2GWxcN0iZvYMIPhIytoKwx6RG9AH49oqCH83NYPKJymvrNV_H8YckdSREVf22kjHGRGf7PSK_1S3Ibn0NbY7iE1fLqgs4Wu7D9u7hyBgKVI6x4sgsXY-5Qv24YpGzj6aASLkDI/s400/choco-naranja3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b>Tarta de chocolate con naranja (receta de Peggy Porschen)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b></b></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b><br /></b></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b>Para el bizcocho</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b><br /></b></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>200 gramos de mantequilla en pomada</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>200 gramos de harina bizcochona (con levadura incorporada)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>200 gramos de azúcar "caster" (más fina que la normal, yo la hago en Thermomix, se puede comprar y si no poner azúcar normal)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>4 huevos M</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>la ralladura de 3 naranjas</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>una pizca de sal</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i><br /></i></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos en el bol de la batidora de varillas la mantequilla, la ralladura de naranja, la sal y el azúcar. Batimos bien unos minutos hasta que se forme una crema blanca. Bajando la velocidad añadimos a la masa los huevos ligeramente batidos, si se cortan lo arreglamos con dos cucharadas de harina y seguimos batiendo hasta que esté todo incorporado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos esta masa en un bol con la harina (tamizada) y juntamos todo con movimientos envolventes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos 2/3 de la masa en cada molde de 15 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Peggy Porschen utiliza un disco de papel de horno en el fondo del molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos a 175 º durante 20 minutos. Si hacemos esta receta sin dividir la masa, es decir en un solo molde de 15 cm y 10 de alto, el tiempo en el horno será de 50 minutos, aproximadamente. Sabremos que está lista cuando los lados se separan un poco del molde. Y si no, el truco del almendruco, pinchar con un cuchillo y si sale limpio es que está lista. Mientras horneamos los bizcochos preparamos el almíbar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZgx7WaogdJhgQdaQd_n7GI4qGJ0yxkXR_xPIPscPURYgLlEIk7bcRq8navs9qUfE8ctuJI0nI1pOGaOMhn9LT-jg-jMGhFXYNExAxIopUy8FaEv1ILgJza4_tQLHkQ9NKME4psGFgvWI/s1600/choco-naranja7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZgx7WaogdJhgQdaQd_n7GI4qGJ0yxkXR_xPIPscPURYgLlEIk7bcRq8navs9qUfE8ctuJI0nI1pOGaOMhn9LT-jg-jMGhFXYNExAxIopUy8FaEv1ILgJza4_tQLHkQ9NKME4psGFgvWI/s400/choco-naranja7.jpg" width="400" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b>Para el almíbar</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>El zumo de 3 naranjas</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>150 gramos de azúcar "Caster"</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>2 cucharadas de Cointreau o licor de naranjas</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6dpE_2oATwezKdjmdqwSUKB0tJ_wBLnqrSqxEVDuSOY2wXyIW5aNc3xeGmrItQbhX0mNCe1926hIaA1csPNFunZbUcueNWdv6PYDRGeCb7x1vChEVt5psmAVpOTA9E7oG4ZCL8X3k8AY/s1600/choco-naranja6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6dpE_2oATwezKdjmdqwSUKB0tJ_wBLnqrSqxEVDuSOY2wXyIW5aNc3xeGmrItQbhX0mNCe1926hIaA1csPNFunZbUcueNWdv6PYDRGeCb7x1vChEVt5psmAVpOTA9E7oG4ZCL8X3k8AY/s400/choco-naranja6.jpg" width="400" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i> </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llevamos a ebullición el zumo y el azúcar y dejamos en el fuego unos 3 minutos. Retiramos del fuego y añadimos el licor. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">Para el ganache de chocolate</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>250 gramos de nata 35% de grasa</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>300 gramos de chocolate sin leche </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i>1 cucharadita de glucosa o sirope de maiz </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><i><br /></i></span>
Trituramos el chocolate y lo colocamos en un bol. Calentamos la nata hasta ebullición y la echamos en el chocolate. Mezclamos bien hasta que se vuelva una crema marrón oscura. Añadimos la glucosa. Dejamos reposar varias horas para que se solidifique un poco y sea una crema fácil de manejar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO1LYMn-rK-03NDMv01r1pCGWr8bY-bxS09EqfH3QDg1sVHSBpz6GaHbnJhh1iSbxQZZNI-4Xe9bzJBqsB8fWeD8S8IgfkxqR69LlC2pOayAuKXV35Ls4yplpq5009QQiWey0AteX8fvs/s1600/choco-naranja2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO1LYMn-rK-03NDMv01r1pCGWr8bY-bxS09EqfH3QDg1sVHSBpz6GaHbnJhh1iSbxQZZNI-4Xe9bzJBqsB8fWeD8S8IgfkxqR69LlC2pOayAuKXV35Ls4yplpq5009QQiWey0AteX8fvs/s400/choco-naranja2.jpg" width="400" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">Como montar la tarta</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><br /></span></b>
Sacamos del horno los bizcochos y a los 10 minutos les echamos el almíbar con un pincel. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla. Si hemos hecho un bizcocho entero, lo desmoldamos, lo dejamos enfriar, cortamos en 3 partes y bañamos cada bizcocho con el almíbar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rellenamos una capa con dos cucharadas de mermelada de naranja amarga y la otra con dos cucharadas de ganache. Cubrimos con el ganache de chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCOQ1vNgiYZK7GvxLHzazgbgpvkJcZQZbc6peup69yxfdbJBhdxLNac-48xNUnUYWid7rlCqqM9j2Ktv4XN85mn_aNpdJLmwQ3Sk1C1sCkNZ51HnqFJnIC2YgKNUpHkwvg9Rsz6EHMjI/s1600/choco-naranja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCOQ1vNgiYZK7GvxLHzazgbgpvkJcZQZbc6peup69yxfdbJBhdxLNac-48xNUnUYWid7rlCqqM9j2Ktv4XN85mn_aNpdJLmwQ3Sk1C1sCkNZ51HnqFJnIC2YgKNUpHkwvg9Rsz6EHMjI/s400/choco-naranja.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO1LYMn-rK-03NDMv01r1pCGWr8bY-bxS09EqfH3QDg1sVHSBpz6GaHbnJhh1iSbxQZZNI-4Xe9bzJBqsB8fWeD8S8IgfkxqR69LlC2pOayAuKXV35Ls4yplpq5009QQiWey0AteX8fvs/s1600/choco-naranja2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
¡En serio, está deliciosa! Me habría gustado fotografiarla mejor, pero a medida que iba haciendo fotos, la tarta iba desapareciendo... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-80707734413507338142012-08-07T19:19:00.000+02:002012-08-07T19:28:53.137+02:00Tarta de Chocolate Blanco<div style="text-align: justify;">
Esta tarta es sólo para muy golosos, porque el chocolate blanco empalaga que no veas. El bizcocho es bastante húmedo, en principio no lleva almíbar (agua + azúcar), pero si queréis mojarlo un poco sacadle a la receta un poco de azúcar para que no se vuelva una bomba termonuclear.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ifyvK1k6YS14UNXTD0Ho6pz09o63fvajdPSob6LZUMsqDDPl_rDbe1zOUEvCTmINxgg_AVogOX62IgM1Xkx6A0d8I-FO7k460SuLN3rUgI04auPCzcHM88sYkshBwT-VXQ-O_-6XIps/s1600/blanco07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ifyvK1k6YS14UNXTD0Ho6pz09o63fvajdPSob6LZUMsqDDPl_rDbe1zOUEvCTmINxgg_AVogOX62IgM1Xkx6A0d8I-FO7k460SuLN3rUgI04auPCzcHM88sYkshBwT-VXQ-O_-6XIps/s400/blanco07.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es super fácil y super deliciosa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Lleva un relleno de crema de violetas pero podéis ponerle de relleno la misma crema de chocolate blanco que vamos a usar para cubrirla o aún mejor, podéis rellenarla con mermelada de frutos rojos que con el chocolate blanco va estupenda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #a64d79; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCcyFu9_1ylHyruwevqpGG-rSmtkLSCdBZnPbBamjzHWlO68Bzrv_QdsZSO07Tjl1D0H8r8oz4wI-azAMGxXKUUnqqupuaAdL1jVMoe4x_g9eXcc6Feof7vdV5XvOpf_SqeJvoxu3BXaM/s1600/blanco03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCcyFu9_1ylHyruwevqpGG-rSmtkLSCdBZnPbBamjzHWlO68Bzrv_QdsZSO07Tjl1D0H8r8oz4wI-azAMGxXKUUnqqupuaAdL1jVMoe4x_g9eXcc6Feof7vdV5XvOpf_SqeJvoxu3BXaM/s400/blanco03.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #a64d79; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #a64d79;">
<b>El bizcocho:</b></div>
</div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>170 gramos de harina</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>1 cucharadita de levadura Royal</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente </i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>170 gramos de azúcar</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>2 huevos L</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>1 tapón de esencia de vainilla</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>170 ml de leche entera a temperatura ambiente</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>150 gramos de chocolate blanco </i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que vamos a hacer es derretir el chocolate blanco o al baño maría o al microondas, que no se nos queme por dios que ya no hay remedio. Lo dejamos enfriar.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enmantecamos y enharinamos un molde de 15 cm de diámetro por 10 cm de alto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Tamizamos la harina con la levadura, reservamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Encendemos el horno a 165º por arriba y por abajo, sin ventilador. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Con varillas, batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Añadimos huevos uno a uno, chocolate blanco y vainilla. Una vez que está todo homogeneo vamos a alternar leche con harina en 3 veces, terminando en harina. No hay que batir de más, en cuanto todo esté unido colocamos la masa en el molde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5JOJir6poENBMLys0Ict8L0D898OcNVGaZL8e_JSkYF90TicZEHm_m_VQDg-j7RNbCdcDDFRVlRXh-KvJWGQ75RC3jKJW7TFDhL0lSE1CV-568B797nhLIjWGbTzH7kYOkg3ywpI3-w/s1600/blanco06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5JOJir6poENBMLys0Ict8L0D898OcNVGaZL8e_JSkYF90TicZEHm_m_VQDg-j7RNbCdcDDFRVlRXh-KvJWGQ75RC3jKJW7TFDhL0lSE1CV-568B797nhLIjWGbTzH7kYOkg3ywpI3-w/s400/blanco06.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Horneamos 40 - 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio (si el molde tiene un diámetro mayor habrá que hornear menos tiempo).</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b>La crema de violetas:</b></span></div>
</div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>150 gramos de azúcar glass</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>media cucharadita de esencia vainilla</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>media cucharadita de esencia de violetas (yo la compro <a href="http://www.lavioletaonline.es/">aquí</a>)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Batimos con varillas la mantequilla con el azúcar glass durante un minuto. Añadimos sabores y batimos 3 minutos más. Al final teñimos con el colorante. Yo he usado "violeta" de Wilton. <br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBi20DmX6uLg3DgeVfXUWD7s6VrFLhmDTHe3Tm5iWFY7wx5-wFLIuMzJJNLJS4B3u38azsGrtiK74fE9VQtuvkUO6iz0ySHUxDqYgA9qS_VxSaGKwCoJu60VzFsXGITJZ0iczlBLDnPUA/s1600/blanco08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBi20DmX6uLg3DgeVfXUWD7s6VrFLhmDTHe3Tm5iWFY7wx5-wFLIuMzJJNLJS4B3u38azsGrtiK74fE9VQtuvkUO6iz0ySHUxDqYgA9qS_VxSaGKwCoJu60VzFsXGITJZ0iczlBLDnPUA/s400/blanco08.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<b>La Buttercream de chocolate blanco que quita el sentío:</b></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>300 gramos de azúcar glass</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>185 gramos de chocolate blanco</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>1 cucharadita de vainilla líquida</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>2 cucharadas de leche entera a temperatura ambiente</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3FSHEfCPc88bldv1iG5qCvkhYzO3tTldmoo20xgspTrX3-QwGjnswBXQStzycLW2VloyPWdYgypQZSIXybnrQcjNQEZRPsPnUyjEwNe9WaECxP78SdVeO6Bm9kypJPF2M9WJb7-_JqiE/s1600/blanco04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3FSHEfCPc88bldv1iG5qCvkhYzO3tTldmoo20xgspTrX3-QwGjnswBXQStzycLW2VloyPWdYgypQZSIXybnrQcjNQEZRPsPnUyjEwNe9WaECxP78SdVeO6Bm9kypJPF2M9WJb7-_JqiE/s400/blanco04.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Derretimos el chocolate blanco y lo dejamos enfiar (el <i>Milkibar</i> no endurece así que es estupendo). Batimos la mantequilla con varillas, le añadimos las dos cucharadas de leche y seguimos batiendo un buen rato hasta que quede una crema esponjosa. Añadimos el chocolate ya frío y, mientras seguimos batiendo, poco a poco, incorporamos el azúcar glass. Por último echamos la vainilla. Batimos todo durante 3 minutos a velocidad fuerte.</div>
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixl58MqPYskwCjbussV99MOgpwrBPt-qckSwbcwEjfnKvBEMMHpsB9p8Unolj6MdeZm7wvyBwnvTPHw9i_gW5xT7RBjuxH8fqdRg5aZ5s0JnejLc9n1MfYMdjor3k4Dk20N6pA5laugDI/s1600/blanco05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixl58MqPYskwCjbussV99MOgpwrBPt-qckSwbcwEjfnKvBEMMHpsB9p8Unolj6MdeZm7wvyBwnvTPHw9i_gW5xT7RBjuxH8fqdRg5aZ5s0JnejLc9n1MfYMdjor3k4Dk20N6pA5laugDI/s400/blanco05.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo corté la tarta en 3 capas, rellené con la crema de violetas y cubrí con la Buttercream de chocolate blanco. La tarta no hay que mantenerla en la nevera porque endurecería bastante. Dura 3 días fuera siempre que no haga en casa un calor infernal. </div>
<br />
¡Espero que os guste! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg80jwxwqm-yim16ns54U60eC_lUmJOdzTiytICKNpkmPAojfiUf-iBUr8TKUE-8gUUvF8xcA9I4bxFFbK1x1MyFnZRQoRbSr23EEFt2rG4l4YO49ybJ1I-Mk9SSCuT4PCT7UlPsuYvP6w/s1600/blanco01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg80jwxwqm-yim16ns54U60eC_lUmJOdzTiytICKNpkmPAojfiUf-iBUr8TKUE-8gUUvF8xcA9I4bxFFbK1x1MyFnZRQoRbSr23EEFt2rG4l4YO49ybJ1I-Mk9SSCuT4PCT7UlPsuYvP6w/s400/blanco01.jpg" width="400" /></a></div>
<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6743614665249376399.post-65385653549195264142012-07-25T11:39:00.000+02:002012-07-25T12:19:44.240+02:00Cupcakes de cerezas al Brandy<div style="text-align: justify;">
Me encantan las cerezas, es la fruta que más como en verano. Cuando son grandes y dulces (y cuando no cuestan 10 euros el kilo) no hay nada más rico. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeCoUR9k3GmPejw9kbPajtuJBWVEW1UjcxrRI0IFPxXZ-VwlRu0FYOfmELmDVrfaSdwFF8S2OZ5v_V-jUmm4HMQnTXv0PZHsMVCI8YmusQjyDXqFBBnYEAaG1YMix4ejyYRkuSAMqWok/s1600/cherrycupcakes07.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeCoUR9k3GmPejw9kbPajtuJBWVEW1UjcxrRI0IFPxXZ-VwlRu0FYOfmELmDVrfaSdwFF8S2OZ5v_V-jUmm4HMQnTXv0PZHsMVCI8YmusQjyDXqFBBnYEAaG1YMix4ejyYRkuSAMqWok/s640/cherrycupcakes07.jpg" width="425" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta está adaptada de un <a href="http://lulussweetsecrets.blogspot.com.es/">blog estupendo</a> lleno de fotos preciosas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El problema de la cereza es que cambia completamente su sabor si la cocinamos, es como si le salieran todos los toques amargos. Cosa que no pasa con el plátano o la manzana, por ejemplo. Así que para utilizar una cereza en un cupcake hay que endulzarla un poco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqeBlBoN2rvuLnu6B1uHU3hhL_o_UW2lDsu6v_jnQu_EnoEHBpClBaLGz4XktKkQlh-jTBSQY_3jNlfYsJKFBpkNU3B3EabgglD2HC8KxkyprG9VDT89jrP_pM81oMi7IRosoZxdDPVoA/s1600/cherrycupcakes06.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTe0BpEHW48dE_UzVSVB19P7QzYaRf3-9MmHtIrzASXcs2HHhs-482zecGk6VppfUL_tMr6Ea-KGZu2AiKhqfuDHWUfMj-bfwF-Y7hD7Mqod-Ked7L7jw4_Mts6VBKRKikh-oNQuWcqnI/s1600/cherrycupcakes00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTe0BpEHW48dE_UzVSVB19P7QzYaRf3-9MmHtIrzASXcs2HHhs-482zecGk6VppfUL_tMr6Ea-KGZu2AiKhqfuDHWUfMj-bfwF-Y7hD7Mqod-Ked7L7jw4_Mts6VBKRKikh-oNQuWcqnI/s400/cherrycupcakes00.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En este caso la receta lleva una jalea de cerezas al Brandy de relleno. Y la crema superior es una Buttercream de cerezas. El bizcocho, para equilibrar, es de vainilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5FAfOXFOwAIahvUKbquy56wMYZraL2vpuq2upSnXbYSl5MUhoOcnyTPR66frAlOUec5WTcOVIv-PoSpyTJ5z6M-Kp8pME_JnzmNzZ_pxKtwFWwklOxehpJ6bwPfoWRcoUiZRma-fR0qg/s1600/cherrycupcakes01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5FAfOXFOwAIahvUKbquy56wMYZraL2vpuq2upSnXbYSl5MUhoOcnyTPR66frAlOUec5WTcOVIv-PoSpyTJ5z6M-Kp8pME_JnzmNzZ_pxKtwFWwklOxehpJ6bwPfoWRcoUiZRma-fR0qg/s400/cherrycupcakes01.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<b>Receta de Cupcakes de cerezas al Brandy:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para 12 cupcakes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>El bizcocho:</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i> </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqeBlBoN2rvuLnu6B1uHU3hhL_o_UW2lDsu6v_jnQu_EnoEHBpClBaLGz4XktKkQlh-jTBSQY_3jNlfYsJKFBpkNU3B3EabgglD2HC8KxkyprG9VDT89jrP_pM81oMi7IRosoZxdDPVoA/s1600/cherrycupcakes06.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqeBlBoN2rvuLnu6B1uHU3hhL_o_UW2lDsu6v_jnQu_EnoEHBpClBaLGz4XktKkQlh-jTBSQY_3jNlfYsJKFBpkNU3B3EabgglD2HC8KxkyprG9VDT89jrP_pM81oMi7IRosoZxdDPVoA/s400/cherrycupcakes06.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>150 gramos de harina </i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>160 gramos de azúcar</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>1 cucharadita de polvos royal</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>1/4 de cucharadita de sal</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>un tapón de esencia de vainilla</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>2 huevos M</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>90 gramos de leche</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>100 gramos de mantequilla en pomada </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que hacemos es batir los dos huevos y agragarles la leche y la vainilla, reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unimos la harina, los polvos royal, la sal y el azúcar. Lo llevamos a una batidora de varillas. Batimos muy poquito y mientras, le vamos incorporando la mantequilla poco a poco. Se formarán gránulos, entonces es cuando agregamos el preparado de leche en 3 veces. No hay que batir de más. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llenamos 12 cápsulas de cupcakes hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos a 165º durante 20 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ1_GD2t37gG97_5KK-rFnU7nh0lJgaWNRSRBnF8Y_e56ZalXp1jv0Zw7MeDO-g_TAChbulb4jNBgPnrRDDB1yq_0yfhUPeGl0V1tcUwHCvo1o5u0sblr-7sLWAt-IbYwPsAuOC-5XChs/s1600/cherrycupcakes03.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ1_GD2t37gG97_5KK-rFnU7nh0lJgaWNRSRBnF8Y_e56ZalXp1jv0Zw7MeDO-g_TAChbulb4jNBgPnrRDDB1yq_0yfhUPeGl0V1tcUwHCvo1o5u0sblr-7sLWAt-IbYwPsAuOC-5XChs/s400/cherrycupcakes03.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>El relleno:</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>150 ml de Brandy</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>150 gramos de azúcar</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>2 cucharadas de glucosa o sirope de maiz (se puede hacer sin este ingrediente)</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>una lima exprimida (si tenemos limón nos vale)</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>600 gramos de cerezas sin pipa</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXSXcs305FOvU4UBjjEsNfkbUXfDD9WSo9xOlfTrdH_MGvbxZCOQuxGu0HEvv_ZGVNBZk4URrcgLEd7_vqfLaiDWXNHG1nX3L2c4qGrs5QwmuJQ_y0WqBT4-Iu61H_az4eS6a3hSRBXxU/s1600/cherrycupcakes08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXSXcs305FOvU4UBjjEsNfkbUXfDD9WSo9xOlfTrdH_MGvbxZCOQuxGu0HEvv_ZGVNBZk4URrcgLEd7_vqfLaiDWXNHG1nX3L2c4qGrs5QwmuJQ_y0WqBT4-Iu61H_az4eS6a3hSRBXxU/s400/cherrycupcakes08.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para descorazonar la cereza podéis usar un boli bic vacío, es estupendo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se lleva todo a ebullción removiendo al mismo tiempo durante 10 minutos. Quedará una jalea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>La crema:</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>250 gramos de mantequilla</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>250 gramos de azúcar glass</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>una cucharadita de vainilla</i></div>
<div style="color: #a64d79; text-align: justify;">
<i>3 cucharadas de relleno de Brandy </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que haremos es tritutar con una procesadora el relleno de Brandy, ya habremos usado parte de él para rellenar el cupcake. Esto lo haremos para que las cerezas no estén grandes y se pueda meter la crema en la manga pastelera. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb31KrcTyy3AM1P9OLdgaoFkv7aSL6BivFjO9S-dROqIMcFZHBlID6xkv_goITLW8zqvavw3DgyZk4oKMHE0b9HwzCaa-8SCZYAaR6brvOmE9TZPuVoHv_8gR70ehoKXZBIZmoM5o6q00/s1600/cherrycupcakes02.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb31KrcTyy3AM1P9OLdgaoFkv7aSL6BivFjO9S-dROqIMcFZHBlID6xkv_goITLW8zqvavw3DgyZk4oKMHE0b9HwzCaa-8SCZYAaR6brvOmE9TZPuVoHv_8gR70ehoKXZBIZmoM5o6q00/s400/cherrycupcakes02.jpg" width="400" /></a> </div>
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Batimos con varillas la mantequilla en pomada con el azúcar glass tamizada. Una vez que esté todo incorporado, agregamos los aromas y batimos a velocidad alta alrededor de 3 minutos.</div>
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Como terminar el cupcake:</div>
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Abrimos cada cupcake con un cuchillo, sacamos el conito de bizcocho y rellenamos con la jalea de Brandy. Una buena cucharada, que se salga por todas partes, cuanto más mejor. Cerramos con la tapita de bizcocho y colocamos la crema con la manga. Y nada como una buena cereza natural para terminar la decoración.</div>
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Espero que los hagáis!!! </div>
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<br />María Mirabellihttp://www.blogger.com/profile/07389254635802766922noreply@blogger.com3