En diciembre hemos hecho un montón de galletas navideñas!!! Los sabores fueron tres: de vainilla, de chocolate y las más ricas, las de Jengibre. Todas están decoradas artesanalmente con glacé real y los colores elegidos fueron blanco, rojo y verde.

El verde está conseguido con el Verde eléctrico y el verde bosque de Americolor y el rojo es una mezcla entre el Red Red de Americolor y el Rojo de Squires Kitchen.

Los talleres navideños están siendo un éxito!! Subiremos fotos la semana que viene. Es increíble como personas que nunca en su vida han hecho un cupcake sacan toda su creatividad y hacen cosas realmente profesionales. La verdad que ha sido una experiencia maravillosa. 

Como mucha gente se quedó sin plazas, hemos decidido hacer más talleres. La fecha elegida es el 14 de enero. Por la mañana habrá un taller de cupcakes para principiantes (adultos) y por la tarde, el taller será para adultos y niños (a partir de 7 añitos). 

Ya sabéis que si estáis interesados en acudir tenéis que escribirnos al mail. Os esperamos!!!!

Escribidnos también si queréis que os enviemos un cheque regalo válido para asistir a uno de nuestros talleres, para regalar en estas fiestas.

Estamos encantadas de anunciaros que dentro de poco más de un mes daremos los primeros talleres para aprender a hacer Cupcakes en Madrid. Para más señas en un lugar encantador llamado La cocinita de Chamberí. Hay dos cursos, uno el 26 de noviembre y otro el 3 de diciembre.

En el taller haremos de todo, desde la masa y la crema de los cupcakes hasta la decoración. Trabajaremos con Buttercream, aprenderéis a usar la manga pastelera, y podréis hacer figuras en Fondant como caritas de Papá Noel y hasta en 3D como el muñeco de nieve de la foto.  ¡Espero que nos de tiempo!  ¡Son muchas cosas!  Pero bueno, hay 3 horas y los sábados por la mañana todas estamos con las pilas a tope.

Espero que os haga tanta ilusión como a nosotras. Os esperamos en La cocinita de Chamberí!!!! 

Uno de los cupcakes que más nos piden son los de calabaza. La verdad es que son exquisitos y como no son muy dulces, suelen gustarle a todo el mundo. Los cupcakes de calabaza eran los favoritos de Cristóbal, el cumpleañero, que nos encargó dos docenas para compartir en la oficina. Sin embargo, para cambiar un poco y en vista de que la calabaza es una hortaliza relacionada con el otoño, decidimos hacer un potpurrí de sabores veraniegos. Los elegidos fueron piña, fresa, limón, chocolate blanco para los más golozos y zanahoria.

Os dejo la receta del cupcake de zanahoria para 12 personas:

130 gramos de harina
1/2 cucharadita de Bicarbonato
1/2 cucharadita de Polvos Royal
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de gengibre
1/8 cucharadita de Nuez moscada
200 gramos de azúcar

125 gramos de mantequilla en pomada sin sal (o 100 gramos de aceite de girasol)
2 huevos grandes ligeramente batidos
220 gramos de zanahoria cruda rallada.

Precalentar el horno a 175º. En un bol mezclar juntos la harina, el bicarbonato, el polvo Royal, sal, canela, gengibre y  nuez moscada.

En otro bol mezclar juntos azúcar, mantequilla y huevos. Añadir los ingredientes secos y batir en batidora de varillas hasta. Por último incorporar las zanahorias. No batir de más.

Rellenar los moldes de magdalena hasta que ocupe un poco más de medio molde. Cocinar 25 minutos.

Lo mejor para estos cupcakes es la crema de queso y no tenemos más que mezclar una tarrina de Queso Philadelphia, una cucharadita de vainilla líquida y 200 gramos de azúcar glass.

Un regalo muy dulce para la madre de dos niños muy especiales: Alberto y Guillermo. Para Patricia y para todas las madres ¡Feliz Día!