Archive for enero 2012

Cumple de Max

Max cumplió este sábado un añito y su madre, como no, lo festejó por todo lo alto. Vio nuestros cupcakes en el taller de "La cocinita de Chamberí" y pidió que que todos tuvieran muchísimos colores. A Max le encanta el azul eléctrico y el verde. Nada de celestes ni de pasteles, el niño adora los colores intensos y estimulantes.

Gracias "Americolor", por esos colorantes tan bonitos!!!! Que por cierto, en Madrid se venden en "Dulces ilusiones" (Valdemoro)!!! Una tienda maravillosa que me salvó la vida este sábado!

Que dura es la vida de la repostera en Madrid, cuanta gasolina nos gastamos cuando todo se agota!!!!















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Talleres en Las Palmas

¡Nos vamos a Canarias! Los días 17 y 18 de febrero daremos dos talleres en Las Palmas, uno de decoración de galletas y otro de Cupcakes. La cita es en Ellemore, espacio gastronómico, un lugar fantástico que está en la calle Tomás Miller 47-49. Será en plenos carnavales pero juro que es casualidad ¡Qué ilusión!

Os dejo la información aquí, cualquier duda al mail: mirabelliparty@gmail.com

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Promoción fantasma

El próximo viernes 3 de febrero se estrena en España Promoción fantasma y tiene pinta de ser una peli divertidísima. La historia va de 5 fantasmas que murieron en el instituto y no pueden liberarse hasta que  aprueben.
Aquí les dejo el trailer:

Promoción fantasma - Trailer HD por TrailersyEstrenos

Y aquí mi colaboración: unos cupcakes personalizados para cada personaje. Espero que les gusten!! y no dejen de ver la peli!





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Taller de galletas para San Valentín

Si queréis aprender a decorar galletas os aseguro que no hay nada más fácil que con un corazón. Así que vamos a utilizar como excusa a San Valentín para hacer el primer taller de galletas decoradas.

Haremos la masa, la cortaremos, la hornearemos, prepararemos la glasa y por fin ¡decoraremos!

Y si os gusta el resultado y vuestros novios lo merecen, podréis llevaros una preciosa cajita con las galletas para regalarles el martes 14.

El día es el viernes 10 de febrero de 5 a 8 de la tarde en La cocinita de Chamberí.



















Y el sábado 11 de febrero por la tarde hay otro taller para enamorados, pero esta vez de cupcakes.

Para apuntaros a los talleres escribid un email a mirabelliparty@gmail.com.

Os prometo que seremos muy cursis!

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Taller 21 de enero en Madrid

Éstas son algunas de las fotos que hicimos en los talleres de La cocinita de Chamberí y es sorprendente la creatividad y las ganas de aprender que tienen las chicas.

El monstruo de las galletas no estaba en el temario, pero hubo que hacerlo porque un novio había dado instrucciones precisas "Sí, vete al curso, pero tráeme un teleñeco".















¡Gracias a todas por asistir!

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Bundt Cake

¡Llevo años queriendo tener este molde de Bundt! Pero no había manera, lo pedía para mi cumpleaños y nunca llegaba. Estaba agotado y comprarlo por internet requería mucho tiempo de antelación. 

Pero por fin pude superar mi trauma gracias a El corte inglés, que como todas las reposteras sabrán (y los maridos regaladores festejarán) ha decidido incorporar a su departamento de menaje un montón de marcas de respostería profesional como son Nordic ware, Dt Oetker Wilton. Hay de todo y ojo, un poquito más caro que en las tiendas de repostería habituales pero es estupendo porque todo está a mano, es muy fácil de ver y lo más importante, tu pareja  ya no tiene excusa para no regalarte lo que te gusta.

Ya sólo queda que vendan todos los colores de la Kitchen Aid y por lo visto están en negociaciones para hacerlo en breve. El sueño de todas las chicas ¡¡¡¡Kitchen Aid financiada!!!! 

El Bundt es un bizcocho especial que debe su nombre al molde donde se cocina (el original alemán es el Bundkuchen) pero que es conocido mundialmente gracias a la marca americana Nordic Ware que hace cosas tan bonitas como éstas:





Son moldes de aluminio y al tener todos un agujero en medio hace que el calor atraviese el bizcocho de forma que la masa suba más y quede super esponjosa.



Este es un Bundt de limón con jengibre. La receta la cogí del Blog de Denikatessen. La he variado en cuanto a cantidades, ya que es una receta para mini Bundt y porque pensé que era demasiado arriesgado poner mucho jengibre cristalizado. Este ingrediente es opcional ya que no es algo que se pueda conseguir fácilmente. Yo lo compré en el mercado de San Miguel en Madrid.

1 cucharada y media de piel de limón
45 ml. (3 cucharadas) de zumo de limón
315 gramos de harina
3/4 de cucharadita de levadura química
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
3/4 de cucharadita de jengibre molido
3/4 de cucharadita de sal
30 gr. de jengibre cristalizado, troceado
190 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
3 huevos
150 ml de buttermilk
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar glas, para espolvorear



Si no la conseguimos, podemos preparar la buttermilk mezclando 225 ml de leche con una cucharada de zumo de limón. Para que se convierta en Buttermilk tiene que reposar mínimo 10 minutos.
Dejar los huevos, el Buttermilk y la mantequilla a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 175º y colocar la rejilla en el estante que no esté exactamente en el centro sino más abajo.
Enmantecar y enharinar el molde de Bundt.
Unir la piel de limón con el zumo y dejar reposar 10 minutos.
Tamizar los elementos secos: harina, levaduras, jengibre molido y sal. Añadir si se desea el jengibre cristalizado, si no, no pasa nada, quedará igual de rico. Reservar.
Cuando han pasado los 10 minutos, mezclar el zumo de limón con el Buttermilk y añadirle la vainilla, reservar. 
En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema suave (de 3 a 5 minutos). Añadir uno a uno los huevos. Incorporar en 3 veces la harina intercalando con el Buttermilk: 1/3 de harina, la mitad del Buttermilk, otro tercio de harina, la otra mitad del Buttermilk y terminar con la harina. Una vez todo unido no batir de más.
Rellenar el molde de Bundt siempre hasta 3/4 de su volumen, si se llena más se desbordará el bizcocho.
Hornear durante 30 - 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. 
Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos sobre una rejilla y luego desmoldar y dejar enfriar. Se puede decorar con azúcar Glass.
Lo estupendo de estos moldes es que es muy sencillo desmoldar. 



Y este es el regalo de mi hermano para Navidad.

Es un molde doble que hace dos bundt pequeñitos ¿A que son muy monos? Lo malo es que para que la cosa tenga gracia hay que hacer dos sabores, con lo cual es doble trabajo.



Espero que os hayáis hecho Bundtadictos! En cuanto lo probéis es un no parar.

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Talleres Navideños y Nuevos talleres para 2012

Antes que nada ¡Feliz Año Nuevo!
Los talleres navideños han sido todo un éxito. Es sorprendente lo bien que se les ha dado a las chicas decorar cupcakes y la gran creatividad que han demostrado teniendo en cuenta que era la primera vez que cogían una manga pastelera. Han hecho cosas tan bonitas como éstas:






En los talleres hemos hecho cupcakes de lima y hemos decorado con Buttercream de vainilla. Las chicas han aprendido a trabajar con la manga, y a hacer figuras en Fondant. Me consta por los emails que nos han enviado después, que han practicado en casa y las recetas de los bizcochos ya les salen riquísimas.

Aquí os dejo fotos de los cupcakes navideños que hemos hecho nosotras. Son de vainilla con crema de vainilla. Y están decorados artesanalmente en Fondant.




Ya os he contado que hay dos nuevos talleres para el 14 de enero. Pues para el 21 de enero hay otro y el taller para niños y adultos lo hemos sustituido por taller para adultos. Los horarios definitivos son estos:

Sábado 14 de enero de 11:00 a 14:00: precio 50 euros por persona.
Sábado 14 de enero de 17:00 a 20:00: precio 50 euros por persona.
Sábado 21 de enero de 11 a 14:00: precio 50 euros por persona.

Todos en La cocinita de Chamberí. C/ Trafalgar 12 (Madrid).

Para apuntarse hay que enviar un mail a esta dirección: mirabelliparty@gmail.com



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